John Myers
Sikoriroten, også kjent som sikori, er en ekte allrounder når det gjelder helsen vår. I århundrer har folk sverget ved dens helbredende effekt på leveren, magen og milten. Det er også sannsynligvis den mest populære koffeinfrie kaffeerstatningen og er på ingen måte dårligere i smak enn den berømte bønnen. Vi viser deg alt du trenger å vite om de helbredende effektene av sikorirot og dens mange bruksområder her!
De første fargerike bladene som faller fra trærne varsler starten på gresskarsesongen. Gresskarene trenger ikke å være forseggjort for å spise dem. Du kan til og med spise noen gresskar rå. Du må imidlertid huske på et par ting. Her forklarer vi hvilket gresskar du kan spise rått og hva du bør være oppmerksom på!
Å spise gresskar rå: farer
Det er én viktig regel å huske på. Du kan spise gresskar rå uten å nøle og de er derfor ideelle til råkostretter. Du bør imidlertid holde hendene unna prydgresskar! De er giftige både rå og kokte. Årsaken til dette er bitterstoffet cucurbitacin, som kan være giftig selv i små mengder. Etter inntak føler du kvalme og hjertebank kan oppstå. Før du kan spise gresskaret ditt rå, bør du spille det trygt og få mer informasjon!
Tips: Hvis du kjenner tegn på forgiftning, bør du ringe giftkontrollsentralen umiddelbart. Finn ut hva nummeret er i din region, siden det avhenger av staten.
Hvilket gresskar å nyte rått?
Et gresskar som du finner i supermarkedet kan ofte spises rått. Ifølge Federal Center for Nutrition ble det giftige cucurbitacin avlet ut av de fleste gresskar. Mushroom squash, butternut squash og Hokkaido squash egner seg spesielt godt som rågrønnsaker. Du kan til og med spise det rå skinnet til Hokkaido-gresskaret.
Spise din egen avling rå?
Uansett hvor stolt du er av ditt hjemmedyrkede gresskar, bør du snarest avstå fra å spise innhøsten rå. Selv om du bruker squashfrø kan det oppstå en omvendt mutasjon, hvor cucurbitacin produseres igjen. Selv med testede økologiske frø er det en risiko for at gresskaret krysser veier med et prydgresskar. Dette trenger ikke nødvendigvis å være i hagen din. Det kan også være et dekorativt gresskar fra naboens hage. Derfor bør du være mer forsiktig og kun spise rå gresskar fra supermarkedet.
Tips: Har du problemer med å skrelle gresskaret ditt? Her viser vi deg hvordan du skreller Hokkaido og her viser vi deg hvordan du skreller butternut squashen din.
Gjør en smaksprøve!
Du kan enkelt teste om et gresskar inneholder giftstoffer eller om du kan spise det:
- Først skal en liten bit av gresskaret kuttes ut.
- Prøv stykket rått og ukrydret.
- Spytt gresskaret helt ut etter smakstesten!
- Hvis gresskaret smaker bittert, kan det inneholde skadelige bitterstoffer og bør ikke spises rått eller kokt!
Tips: Du bør aldri spise gresskar fra venner eller naboer rå, siden du aldri vet hvilke gresskar det er og hvordan de ble dyrket.
Ikke vær redd for å spise!
Et gresskar som kan spises rå kan brukes på mange måter. Du bør heller ikke ha noen bekymringer om å spise hvis du har informert deg selv godt nok. Gresskaret passer til råsalater, pastaretter, kalde supper og til og med smoothies. Spesielt for overbeviste råkostelskere er gresskaret vanskelig å forestille seg. Det er veldig sunt da det er spekket med vitamin A og vitamin C. Fruktkjøttet har mye mineraler. I tillegg er gresskaret svært kalorifattig med 25 kilokalorier per 100 gram, noe som gjør appelsingrønnsaken til et slankeprodukt.
Ikke overse kjernene!
Ikke bare fruktkjøttet skal få oppmerksomheten din, men også frøene, da de inneholder mye sink, som er bra for hjernen, huden og immunsystemet. Videre kan du enkelt få frøene ut av gresskaret og bearbeide dem videre. Du kan for eksempel steke gresskarkjernene dine i en panne og krydre salater og supper.
