John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 500 g Voksaktige poteter, skrelt og i tynne skiver
- 350 g Klar-til-koke aubergine, kuttet i cm terninger
- 30 g Løkterninger
- 1 ss Hakket hvitløk
- 275 ml Fjærfekraft
- 1 ss Sitronsaft
- 1 ss Nyhakket timian
- 4 kvister Fersk timian
- 50 g Smør
- Ekstra jomfruolje
- Svart pepper fra møllen
- Chilisalt
- 80 g Creme fraiche ost
- 1 ss Fløte
- 1 en liten klype malt spisskummen
- 1 en liten klype Sukker
- 1 ss Nyhakket gressløk
- 1 en liten klype Karri salt
- 1 ts Mild karripulver
- 1 en liten klype Dragon curry pulver veldig varmt
- 1 en liten klype baharat
- Malet hvit pepper
- 300 g Oss steak rump
Instruksjoner
- Løkterninger og hvitløk i 1 ss. Damp olivenoljen, tilsett auberginen og bland inn kort. Rør inn kraft og sitronsaft. Kok opp og rør inn chilisalt og svart. Krydre pepperen og smak til. Smør en ildfast form med olivenolje. Hell i aubergineblandingen.
- Tørk potetskivene godt og legg dem som en takstein på auberginene. Lager to lag. Dryss hvert lag med chilisalt, sort pepper og hakket timian. Dryss timiankvister med smørflak på potetene. Stek i forvarmet ovn (180 grader over-/undervarme) i ca. Stek i 45 minutter.
- Bland cream fraiche med kremen. Smak til med sukker, spisskummen, begge karripulver, Baharat, karrisalt og hvit pepper. Vend inn gressløken. Stek kjøttet etter smak, la det hvile litt og skjær i skiver. Anrett på en tallerken og smak til med pepper og karrisalt. Ha på gryten og server med dipp.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 178kcalkarbohydrater: 4.4gProtein: 3.9gFett: 16.2g
