Emma Miller
[lwptoc]
Spoilervarsel: den har mange uventede fordeler. Instant kaffe er veldig populært i mange regioner i verden. I noen land kan den til og med utgjøre mer enn 50 % av alt kaffeforbruk. Instant kaffe er også raskere, billigere og enklere å tilberede enn vanlig kaffe.
Du er kanskje klar over at det å drikke vanlig kaffe er forbundet med mange helsemessige fordeler, men lurer på om de samme fordelene gjelder for en pulverkaffe
Denne artikkelen forklarer alt du trenger å vite om pulverkaffe og dens helseeffekter.
Hva er pulverkaffe?
Instant kaffe er kaffe laget av tørt kaffeekstrakt. Som vanlig kaffe oppnås ekstraktet ved å brygge malte kaffebønner, selv om det er mer konsentrert. Etter brygging fjernes vannet fra ekstraktet for å produsere tørre fragmenter eller pulver som løses opp når det tilsettes til vann.
Det er to hovedmåter å lage pulverkaffe på:
- Spraytørking. Kaffeekstrakten sprayes med varmluft, som raskt tørker dråpene og gjør dem til fint pulver eller små biter.
- Frysetørke. Kaffeekstrakten fryses og skjæres i små fragmenter, som deretter tørkes ved lav temperatur under vakuum. Begge metodene bevarer kvaliteten, aromaen og smaken til kaffen.
Den vanligste måten å lage pulverkaffe på er å tilsette en teskje pulver i en kopp varmt vann. Styrken på kaffen kan enkelt justeres ved å tilsette mer eller mindre pulver i koppen.
Instant kaffe inneholder antioksidanter og næringsstoffer. Kaffe er den største kilden til antioksidanter i det moderne kostholdet. Dets høye antioksidantinnhold antas å være ansvarlig for mange av de tilhørende helsefordelene.
Akkurat som vanlig kaffe, inneholder pulverkaffe mange kraftige antioksidanter. I følge en studie kan pulverkaffe inneholde enda høyere mengder av visse antioksidanter enn andre typer kaffe på grunn av måten den behandles på.
I tillegg inneholder en standard kopp pulverkaffe bare 7 kalorier og små mengder kalium, magnesium og niacin (vitamin B3).
Instant kaffe inneholder litt mindre koffein
Koffein er det mest konsumerte sentralstimulerende stoffet i verden, og kaffe er den største diettkilden. Imidlertid inneholder pulverkaffe vanligvis litt mindre koffein enn vanlig kaffe.
En kopp pulverkaffe som inneholder en teskje pulver kan inneholde 30-90 mg koffein, mens en kopp vanlig kaffe inneholder 70-140 mg. Siden koffeinfølsomheten varierer fra person til person, kan pulverkaffe være et bedre valg for de som trenger å kutte ned på koffeininntaket.
Instant kaffe er også tilgjengelig i koffeinfri, som inneholder enda mindre koffein. For mye koffein kan forårsake angst, søvnforstyrrelser, angst, urolig mage, skjelvinger og hjertebank.
Instant kaffe inneholder mer akrylamid
Akrylamid er et potensielt skadelig kjemikalie som produseres når kaffebønner brennes. Dette kjemikaliet er også ofte funnet i et bredt spekter av matvarer, røyk, husholdningsartikler og produkter til personlig pleie.
Interessant nok kan pulverkaffe inneholde dobbelt så mye akrylamid som nybrent kaffe. Overdreven eksponering for akrylamid kan skade nervesystemet og øke risikoen for kreft.
Mengden akrylamid du utsettes for gjennom kosthold og kaffe er imidlertid mye lavere enn mengden som har vist seg å være skadelig. Derfor bør drikking av pulverkaffe ikke vekke bekymring for eksponering for akrylamid.
Akkurat som vanlig kaffe kan pulverkaffe ha flere helsemessige fordeler. Å drikke kaffe er forbundet med mange helsemessige fordeler. Tatt i betraktning at pulverkaffe inneholder de samme antioksidantene og næringsstoffene som vanlig kaffe, bør den ha nesten samme helseeffekter.
Instant kaffe kan:
- Forbedre hjernefunksjonen. Koffeinen den inneholder kan forbedre hjernens funksjon.
- Øk stoffskiftet. Koffeinet kan øke stoffskiftet og hjelpe deg å forbrenne mer fett.
- Reduser risikoen for sykdom. Kaffe kan redusere risikoen for nevrodegenerative sykdommer som Alzheimers og Parkinsons.
- Reduser risikoen for diabetes. Kaffe kan bidra til å redusere risikoen for å utvikle diabetes type 2.
- Forbedre leverhelsen. Kaffe og koffein kan redusere risikoen for leversykdommer som skrumplever og leverkreft.
- Forbedre mental helse. Kaffe kan bidra til å redusere risikoen for depresjon og selvmord.
- Fremme lang levetid. Å drikke kaffe kan hjelpe deg å leve lenger.
Det er imidlertid viktig å huske at mange av disse studiene var observasjonelle. Slike studier kan ikke bevise at kaffe reduserer risikoen for sykdom – bare at folk som drikker kaffe regelmessig har mindre sannsynlighet for å bli syke.
Hvis du lurer på hvor mye kaffe du skal drikke, vil det beste alternativet være å konsumere 3-5 kopper pulverkaffe daglig. Studier forbinder ofte denne mengden med maksimal risikoreduksjon.
