John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Mozzarella
- 150 g Svarte pitted oliven
- 150 g Tomater tørket i olje
- 625 g Buffalo mozzarella kuler
- 2 Rosmarinkvister
- 15 Pancetta mage bacon skiver
- 1 en liten klype Salt
- 1 en liten klype Pepper
- 5 Basilikumblader
crostini
- 250 g cherrytomater
- 500 g Ruccola
- 5 ss Hvit balsamicoeddik
- 150 g Pinjenøtter
- 10 Baguetteskiver
- 1 Fedd hvitløk
- 250 g jordbærsyltetøy
- 10 ss Olivenolje
- 2 Rosmarinkvister
- 125 g Ansjosfileter i olje
Instruksjoner
Mozzarella
- Til mozzarellaen, skjær oliven og i skiver, tøm de syltede tomatene og kutt i små biter - også basilikumbladene. Tøm mozzarellaen og skjær den horisontalt. Salt eventuelt snittflatene lett (avhengig av hvor salte de syltede tomatene og olivenene er).
- Dekk de nederste halvdelene med oliven og soltørkede tomater. Legg de øverste mozzarellahalvdelene på toppen, dryss over knust rosmarin og pakk godt inn med pancettaskiver. Stek mozzarellaen i ovnen ved ca 170 ° C i ca 10 minutter.
crostini
- Til crostiniene, vask cherrytomatene og kutt i to. Vask, plukk og tørk rucolasalaten. Rist pinjekjernene. Bland alt sammen i en bolle, tilsett balsamicoeddik.
- Stek baguetteskivene i rikelig olje med hvitløk og rosmarin til de er gyldenbrune. Pensle med syltetøy og topp med 1-2 ansjosfileter.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 231kcalkarbohydrater: 8.9gProtein: 7gFett: 18.7g
