Fylte grønne dumplings med fløtesaus og surkål

Sopp: skjær løk og hvitløk i fine terninger og svett i litt fett, tilsett soppen og stek godt, smak til med salt og pepper.

2. saus: Fjern 1-2 ss fra soppen. Dryss disse soppene med litt mel og bland med fløte eller melk til en kremet saus. Smak til, sausen skal beholde sin kremete smak.

Surkål: Skjær den lille løken i fine terninger og surr i litt fett, tilsett surkålen, varm opp og smak til med litt karve. Jeg trengte ikke gjøre så mye mer fordi vår hjemmelagde kruat allerede inneholder alt annet (salt, syre osv.)

Halver dumplings og stek dem fra toppen og bunnen i smør eller olje til de er gyldenbrune.

Servering: Ha litt saus på den forvarmede tallerkenen, legg to halvdeler av melbollen på hver og tilsett en spiseskje sopp i melbollene, ha en andre halvdel på hver og trykk litt ned. Tilsett en skje surkål og pynt med noen radicchio-blader (bare ha litt olivenolje på toppen) og du er ferdig!

Link til de grønne dumplings: Grønne dumplings med steinsopp og rødkål