in oppskrifter

Fiskefilet med peanøttris og asiatiske spinatgrønnsaker

5 fra 8 stemmer
Total tid 45 minutter
Kurs Middag
matlaging europeisk
porsjoner 2 porsjoner
Kalorier 158 kcal
Innhold show

Ingredienser
 

For fisken:

  • 2 St. Victoria bassfilet
  • 3 ts Smør
  • 1 ts Karri
  • 1 msp Kanel
  • Salt

For spinaten:

  • 1 Pc. Gulrot
  • 300 g Frisk spinat
  • 1 Pc. Hvitløksfedd hakket
  • 2 ts Soyasaus
  • 0,5 ts sesamolje
  • 1 ss Rapsolje
  • 1 ts Granateplesirup
  • Salt

For risen.

  • 150 g Basmati ris
  • 300 ml Vann
  • 0,5 ts Salt
  • 1 Pc. Lime
  • 40 g Stekte peanøtter
  • 0,5 ts Kardemomme frø

Instruksjoner
 

  • Mos smøret med karri, kanel og salt. Forvarm ovnen til 150 grader. Riv skallet av lime i skallet, halver og klem ut. Skjær gulroten i tynne skiver og knus peanøttene i en morter.
  • Kle bakeplaten med aluminiumsfolie, legg fisken på, pensle med smørblandingen og lukk aluminiumsfolien. Ha risen med salt og kardemomme i kokende vann og la det småkoke på svak varme. Sett fisken i ovnen og stek i 15 minutter.
  • Stek gulrøttene i olje og sesamolje i en panne. Tilsett hvitløk og spinat og fres kort. La så spinaten falle sammen i 3 minutter med lokket lukket. Smak til med soyasaus, granateplesirup og salt.
  • Vend peanøttene, limeskall og litt limesaft inn i risen. Ordne fisk, ris og grønnsaker og bare nyt et deilig, lett måltid!
Fest oppskrift Print oppskrift

Ernæring

Visning: 100gKalorier: 158kcalkarbohydrater: 15.5gProtein: 3.8gFett: 8.9g
Avatar bilde

Written by John Myers

Profesjonell kokk med 25 års bransjeerfaring på høyeste nivå. Restauranteier. Drikkedirektør med erfaring med å lage nasjonalt anerkjente cocktailprogrammer i verdensklasse. Matskribent med en særegen kokkdrevet stemme og ståsted.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket *

Vurder denne oppskriften




Paprika – purre – grønnsaker med brun ris og biff

Søte gjærruller med nøtter og sultanas …