John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 200 g Pisket krem
- 150 g Crème fraîche med urter
- 200 ml Melk, 3.5 fett
- 0,5 Teskje (nivå) Frossen dill
- 1,5 msp Salt
- 3 Klemmer Malet hvit pepper
- 0,5 ts Grønnsaksbuljongpulver
- 4 brikke Makrell nykuttet fisk
- 1 ts Sitronpepper
- 4 brikke Ferske gulrøtter
- 2 ss Matolje
- 1 ss Smør
- 1 pakke Urtesmør
- 2 ts Sennep middels varm
Instruksjoner
For tilberedning av fisk ....
- 1 ..... skyll makrellen med kaldt vann, tørk, smak til med salt og sitronpepper. Sett til side i noen minutter slik at vørteren kan trekke inn.
- I mellomtiden varmer jeg oljen i en stor panne.
- Legg nå makrellen i den oppvarmede oljen og stek rundt i ca 25 minutter på mild varme. Etter å ha snudd to ganger legger du en liten bit urtesmør på hver makrell og lar den smelte sakte. Hold så makrellen varm.
For de glaserte gulrøttene ...
- 4.....hakk en gulrot i en foodprosessor. Skjær de resterende gulrøttene i biter, staver eller skiver. Varm nå opp smøret i en kjele, tilsett den hakkede gulroten og gulrotbitene i det varme smøret og smak til med sitronpepper. Snu gulrøttene om og om og glaser over mild varme.
- I mellomtiden legger du krokettene i en ildfast panne med litt fett og varm opp på svak varme.
Til urte- og fløtesausen ......
- Bland kremfløten med melken og varm i en kjele. Tilsett grønnsakskraftpulveret, salt og pepper og sennep og krydre alt etter smak. Kok opp kort, og rør deretter inn dill og créme fraiche.
- Anrett makrell med dillsaus, gulrøtter og kroketter på tallerkener og server!
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 373kcalkarbohydrater: 3.6gProtein: 2.3gFett: 39.4g
