Fisk: Dampet tilapia på pepperrot dillsaus med poteter og agurksalat

For å gjøre dette, varm opp smøret i en kjele, tilsett deretter bare halvparten av løken (jeg trenger den andre halvparten til agurksalaten), kutt i små biter, til smøret og la det småkoke til det er gjennomsiktig. Tilsett nå en skje mel og svett ut melet, men ikke brun det, for smør kan fort bli bittert. Hvis løken begynner å bli litt brun på kanten av gryten, er det greit ...

2 .... fyll nå opp med melk, visp godt og kok opp, la det så småkoke til melet har kombinert med melken og sausen begynner å bli tykkere. Hvor mye melk alle trenger avhenger av hvor tykk (kremaktig) du liker sausen. Nå tilsettes glasset med pepperrot (du kan også bruke fersk pepperrot) igjen

Bland godt. Smak nå til med krydder av cubeb pepper (mer normalt er også mulig, selvfølgelig), salt (enkelt iodisert salt er også mulig, men jeg har ikke lov til å spise det) og til slutt brett inn dillen.

4 .... skrell og vask, skjær deretter i biter og kok i saltet vann, avløp og legg i en bolle. Jeg pleier å koke gulrøtter i de kokte potetene fordi jeg liker å spise dem, de er veldig sunne og har ingen karbohydrater.

Jeg bruker et spesielt lokk til å koke potetene mine, kanten er laget av silikon, så kanten forblir tett lukket. Det er en automatisk mekanisme i håndtaket på lokket, som åpner seg når vannet kokes og dermed hindrer potetene i å koke over, en flott oppfinnelse av dette lokket ;-)))

Legg fileten i steamer-kurvene og over damp, jeg har en buljong i gryta under, så fisken er spesielt smakfull og trenger da bare å saltes og pepres litt.

Skrell agurken, del den i to på langs og skrap ut steinene med en skje, løft deretter opp i en bolle og krydre godt med krydder, pass på at jeg rører inn salt og olje rett før spising (utvalg av Oljer og eddiker har hatt nok av hyllen på kjøkkenet mitt) ....så ikke agurksalaten faller sammen sånn. Tilsett dill - rør og FERDIG ;-)))

Platene skal forvarmes og så finner alt sikkert sin plass. Legg klementinskivene oppå fisken, noen liker også å ta sitron ... ja, den er så allsidig å lage mat 😉

Nyt måltidet

* Bengal pepper - lang pepper, varm og litt søtlig * Cubeb pepper, Jawa eller også kjent som stilk pepper