Ashley Wright
Innhold
show
Ingredienser
- 21 g Gjær fersk
- 175 ml Lunkent vann
- 0,5 ts Salt
- 400 g Sammalt grov rug
- 60 ml Rapsolje
- 2 tomater
- 1 Rødløk
- 150 g Chorizo pølse
- 6 ss Nyrevet parmesan
- 2 ss Gressløk fersk
Instruksjoner
- Bland mel og salt i en bolle. Løs opp gjæren i ca 175 ml lunkent vann. Tilsett gjærvannet og 50 ml rapsolje i bollen. Elt med deigkroken til en jevn deig som vil skille seg fra bollen. Dekk til og la heve på et lunt sted i 60 minutter.
- I mellomtiden vasker du tomatene, tar dem i kvart, kjernener dem og skjærer i små biter. Skrell løken og skjær i små terninger. Skrell pølsen og skjær den i tynne skiver.
- Elt deigen på et melet underlag og del i 2 like store deler. Kjevle disse ut til flate kaker og legg en hver på en bakepapirkledd stekeplate. La heve i 15 minutter.
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Topp først focacciaen med pølsen og trykk lett inn i deigen. Fordel tomatbitene og løken over toppen. Strø nyrevet parmesanost over toppen og drypp over litt rapsolje. Stek focacciaen i 20 minutter. Server drysset med gressløk.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 304kcalkarbohydrater: 28.9gProtein: 11.1gFett: 16g
