John Myers
Innhold
show
Verken vegansk eller vegetarisk: Du bør unngå denne fondanten
For å svare på spørsmålet om fondant er vegansk eller ikke, bør du vite følgende:
- Fondant er laget av sukker og vann. Følgelig er massen vanligvis helt ufarlig for en veganer og også for et vegetarisk kosthold.
- Vær imidlertid forsiktig med visse matfarger. Fordi rød fondant ofte er farget med karmin.
- Fargestoffet er hentet fra skjellinsekter som cochenilleskjellinsektet, noe som gjør at rød fondant ofte verken er vegansk eller vegetarisk.
- Andre farger som er basert på rød farge kan derfor også inneholde karmin.
- Så, som veganer eller vegetarianer, vær oppmerksom på fargestoffet, som noen ganger bare er gitt som E120.
Se opp for gelatin
For veganere og vegetarianere er gelatin, som ofte brukes når man baker kremer & Co., selvfølgelig tabu. Spiller det også en rolle med fondant?
- De fleste fondanter du kan kjøpe er laget uten gelatin. Men som veganer eller vegetarianer bør du ta en titt på ingredienslisten for å være på den sikre siden.
- Men vil du tilberede fondant selv, finner du ofte oppskrifter med gelatin.
- Her kan du ganske enkelt bytte ut gelatinen med agartin eller agar. En teskje agar tilsvarer ca. 6 ark gelatin.
