Paul Keller
Egnet mat for diabetikere er mat som holder blodsukkernivået i balanse. Kaffe, egg, chili: hvilke matvarer er bra for diabetes?
Rikholdig frokost for diabetikere
Frokosten for diabetikere er den beste rikholdige: Fordi en frokost med mye protein og fett sikrer bedre blodsukkernivå. Viktig: Bruk alltid fullfettversjonen til melk og osteprodukter. Meieriprodukter er god mat for diabetikere.
Kaffe: diabetesbeskyttelse til frokost
Fire til syv kopper kaffe om dagen – selv koffeinfri – kan redusere risikoen for å utvikle type 2 diabetes med 25 prosent. Viktig her: ikke på tom mage! Som en studie på kaffe ved diabetes viser, kan kaffe før frokost til og med øke blodsukkernivået.
Egg ved diabetes: en god idé
Enten det er kokt, posjert eller pisket opp – et vanlig frokostegg beskytter kroppen mot diabetes. Bare fire egg i uken er nok for å oppnå denne effekten. Fordi den lille hvite har kraftige næringsstoffer som har en blodsukkersenkende effekt – dette gjør også egget til en av de beste matvarene for diabetikere.
Krydret mat for diabetikere?
Chili gir ikke bare retter en raffinert smak – stoffet capsaicin motvirker til og med forløperen til diabetes type 2 (insulinresistens). Studier viser: Å spise en pod (15 gram) om dagen hjelper til med å regulere nivåene av det blodsukkersenkende hormonet insulin. Mat krydret med chili er derfor spesielt godt egnet for diabetikere.
Utmerket diabetesmat: Eddik
Eddik er en svært egnet matvare for diabetikere: to spiseskjeer før et måltid senker glukosenivået med 20 prosent. Tips: Ta et shotglass drikkeeddik (f.eks. fiken) før måltidet som aperitiff.
Fullkorn beskytter mot diabetes
Høyt forbruk av fullkornsprodukter beskytter mot type 2 diabetes. Det sunneste kornet: bygg. Deres spesielle blanding av fiber regulerer blodsukkeret og demper også appetitten. Fullkornsprodukter er derfor også svært egnet mat for diabetikere.
Den rette oljen for diabetes
Tid for oljeskift: Diabetikere bør bruke raps- og olivenolje i stedet for solsikkeolje og hydrogenert fett. De er fulle av omega-3 fettsyrer, som holder blodsukkernivået stabilt. Likevel bør selv sunn olje bare brukes med måte. (Dagsdose: To spiseskjeer).
Cinnamon: Miracle Food for Diabetes
Ifølge studien kan bare ett gram kanel om dagen senke blodsukkernivået med opptil 30 prosent etter 40 dager. Superkrydderet senker også lipidnivået i blodet – og styrker dermed hjertet og blodårene.
Frukt ved diabetes
De fleste frukter er egnet mat for diabetikere og reduserer til og med risikoen for diabetes – som blåbær, druer, epler, pærer og bananer. Unntak: honningmeloner. Fruktjuice øker derimot risikoen for diabetes. Totalt sett gjelder følgende: Tre porsjoner grønnsaker og to porsjoner frukt skal stå på menyen hver dag.
Intermitterende faste ved diabetes
Med periodisk faste kan en betydelig vektreduksjon og forbedring av blodsukkernivået oppnås. Du lar kroppen din ta pauser fra å spise (16-18 timer) og spise innen et kort tidsvindu (6-8 timer). Resultatet: energiforbrenningen kommer i gang, og blodsukkernivået regulerer seg selv.
