Dave Parker
Mangan er viktig for energiproduksjonen og immunforsvaret. Men hvilke matvarer er spesielt rike på dette viktige sporstoffet? Disse matvarene er spesielt høye i mangan.
Mangan sørger for jevn energiproduksjon i kroppen og beskytter immunforsvaret vårt mot skadelige stoffer. Selv om manganmangel er ekstremt sjelden, bør man sørge for tilstrekkelig tilførsel av sporstoffet. Disse 5 matvarene inneholder spesielt mye mangan.
1. Hvete kjole som en plantemat rik på mangan
Hvetekli er en ganske ukjent matvare. Det er et "avfallsprodukt" fra melproduksjon og blir ofte undervurdert. Maten inneholder mye mangan og mange andre vitaminer, mineraler og sporstoffer. Hvetekli regnes også som en god kilde til fiber.
Med 13 milligram mangan per 100 gram er det den mest manganrike plantematen. Enten i din favorittmüsli eller på knekkebrød, er det vanskelig å forestille seg et sunt kosthold uten hvetekli.
2. Hasselnøtter er rike på mangan
Hasselnøtten er full av verdifulle ingredienser. Manganinnholdet i bare ti gram hasselnøttkjerner – som tilsvarer rundt tre til fire stykker – dekker det daglige behovet til en voksen. Det er 6.18 milligram mangan per 100 gram.
I tillegg gir de små kraftpakkene en god porsjon vitamin E og sunt fett. Imidlertid bør de som tar hensyn til formen deres bare spise denne maten med måte. På grunn av det høye fettinnholdet har hasselnøtter også mye kalorier: rundt 630 per 100 gram.
3. Havregrøt som en manganrik frokost
Enten solide eller møre: havreflak er en nytelse i alle varianter. En porsjon havregryn (ca. 30 gram) gir hele 1.5 milligram mangan. Ekstrapolert til 100 gram, altså 5 milligram mangan.
Havregryn med mye protein, umettede fettsyrer og en rekke vitaminer, mineraler og sporstoffer sørger for en god start på dagen. Og det er en bonus på toppen av det: Takket være deres høye fiberinnhold er havregryn en av matvarene som holder deg mett spesielt lenge. Den perfekte frokosten.
4. Grønnkål forsyner kroppen med mangan
Grønnkål med sin store mengde næringsstoffer er det grønne kraftsenteret par excellence. I tillegg til rikelig med vitamin C – mer enn dobbelt så mye som en sitron – gir 100 gram grønnkål også 550 mikrogram mangan.
Det er nesten ingen grenser for fantasien når man tilbereder denne allsidige maten: Grønnkål smaker godt i den velkjente lapskausen med Mettwurst eller Kasseler, så vel som i grønne smoothies eller som rågrønnsak i en salat med appelsiner. Forøvrig er de rufsede bladene til og med tilgjengelig i lavsesongen som dypfryst versjon.
5. Brokkoli som en manganrik grønnsak
Takket være italienerne har brokkoli (italiensk for "kålspirer") spredt seg over hele verden. Den kalorifattige grønnsaken er høyt ansett som en av de sunneste matvarene vi kjenner til.
I tillegg til krefthemmende sennepsoljer og mineraler som kalsium og magnesium, inneholder brokkoli også 470 mikrogram mangan per 100 gram. Den korsblomstrede grønnsaken er i sesong fra juni til november, men er nå tilgjengelig hele året.
Alle som spiser disse fem matvarene forsyner kroppen med en høy andel mangan.
