John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Til pølsene:
- 2 Frankiske pølser
- 1 ss Olje
For selleri og potetmos:
- 200 g Potet
- 400 g Selleri
- 1 ts Salt
- 50 ml Matlagingskrem
- 1 en liten klype Salt
- 1 en liten klype Pepper
- 1 en liten klype Muskat
For snapserter og gulrotblomstgrønnsaker:
- 100 g Sukkererter
- 200 g Gulrøtter
- 50 ml Matlagingskrem
- 50 ml Vann
- 0,25 ts Sambal oelek
- 2 Klyper salt
- 1 en liten klype Pepper
- 1 ss Søt soyasaus
- 1 ts Matstivelse
Å servere:
- 2 kvister Basilikum
Instruksjoner
Selleri og potetmos:
- Skrell og vask poteter og selleri, skjær i terninger, kok i saltet vann (1 ts) i ca 20 minutter, hell av, tilsett matlagingsfløte (50 ml) og krydder (1 klype salt, 1 klype pepper og 1 klype) av muskatnøtt) og med arbeid gjennom stamperbrønnen.
Sukkererter og gulrotblomstgrønnsaker:
- Rens / fjern trådene fra sukkerertene, vask og skjær i pastiller. Skrell gulrøttene med skrelleren, skrap med grønnsaksblomstskrapen/skrelleren 2 i 1 pynteblad og skjær i dekorative gulrotblomster (ca. 3 - 4 mm tykke) med kniven. Varm olje (1 ss) i en wok og rørstek snøerter og gulrotblomster i ca. 1 minutt, deglaser / hell over med matlagingskrem (50 ml) og vann (50 ml), tilsett sambal oelek (1/4 ts), salt (2 klyper), pepper (1 klype) og søt soyasaus (1 ss) og la det småkoke i ca 8 minutter. Løs til slutt opp maisenna (1 ts) i litt kaldt vann og tilsett. Så snart den tykner tar du woken av kokeplaten.
Bratwurst:
- I en liten panne med olje (1 ss) steker du pølsene på begge sider til de er gyldenbrune.
Tjene:
- Anrett stekte pølser med selleri-potetmos og sukkererter og gulrotblomstgrønnsaker dekorativt på tallerkener. Server pyntet med basilikum.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 99kcalkarbohydrater: 10.2gProtein: 1.5gFett: 5.7g
