Frys stikkelsbær – slik fungerer det

Frys stikkelsbær: forberedelse

For å fryse stikkelsbær, må du forberede dem. Dette vil ikke ødelegge smaken av bærene når de tines igjen. I tillegg er de mye lettere å behandle.

• Fyll en bolle med lunkent vann. Legg stikkelsbærene i vannet og vask hvert bær individuelt.
• Etter rengjøring må bærene tørkes. Dette er den eneste måten å forhindre at frukten blir glasur, noe som har stor innvirkning på smak og kvalitet.
• Fjern til slutt de visne restene av blomstene og stilkene. De er uspiselige og bør ikke fryses sammen med stikkelsbær.

Frys skikkelig

For å forhindre at stikkelsbær klumper seg når de er frosne, må du forhåndsfryse dem. Forfrysing sørger for at overflaten på bærene er forseglet og at de ikke lenger kan henge sammen. Dette gjør det lettere å bruke stikkelsbærene hvis du kun ønsker å tine små mengder eller til og med enkeltbær.

• Legg stikkelsbærene på et brett, rist eller lignende. Matten skal passe i fryseren din. Pass på at stikkelsbærene ikke berører hverandre.
• Forhåndsfrys nå bærene i en periode på 2 timer. Ikke lenger nødvendig for dette trinnet.
• Etter 2 timer overfører du bærene til passende frysebeholdere eller fryseposer og setter dem tilbake i fryseren.
• Spis frukten innen 12 måneder.