Frys skinke og tin opp igjen – slik fungerer det

Frysing av skinke riktig: du må være oppmerksom på dette

Du kan fryse kokt skinke uten problemer – både i ett stykke og i skiver. Råskinke bør derimot kokes før frysing.

• Før du fryser ned skinken ordentlig bør du vurdere om du vil legge den i fryseren i ett stykke eller skiver. Sistnevnte er mer praktisk fordi de tiner raskere og kan porsjoneres bedre.
• Pakk skinken i fryseposer eller lukkbare plastbokser. Lukk posen eller boksen godt og noter frysedatoen. Nå kan du legge skinken i fryseren.
• Skinken holder seg i fryseren i omtrent tre måneder. En skinkebit kan til og med oppbevares dypfryst litt lenger.

Hvordan tine frossen skinke igjen

Skal du tine skinken igjen bør du først sette den i kjøleskapet over natten. Så han tiner forsiktig. Oppbevares skinken i en frysepose bør du også legge posen på en tallerken slik at kjøleskapet ikke blir skittent av kondensen.

• Vil du at det skal gå fortere kan du også la skinkeskivene tine i romtemperatur. Men da må du spise skinken samme dag. For å gjøre dette, ta skinkeskivene ut av beholderen og legg dem på en tallerken. Pass på at pølsen ikke utsettes for direkte sollys.
• Hvis tining ved romtemperatur ikke er trygt for deg på grunn av bakterievekst, kan du legge de frosne skivene i fryseposen i et kaldt vannbad. Etter ti til 40 minutter er skinken tint.
• Ta så fryseposen opp av vannet og ta ut den tinte skinken. Pass på at maten ikke kommer i kontakt med vannet på fryseposen.
  Tining i mikrobølgeovn er også mulig hvis apparatet har en avrimingsfunksjon.
• Hvis du vil koke eller steke skinkeskivene, kan du kutte de frosne skivene i strimler eller terninger og deretter tilberede dem i en panne, gryte eller ovn. Steketiden kan være litt lengre her.