Fruktig bikake

Bløtlegg gelatin. Bland puddingpulveret med 2 ss sukker og 6 ss melk til det er jevnt. Kok opp den resterende melken. Rør inn puddingpulver, la det småkoke i ca. 1 minutt. La avkjøles litt. Klem ut gelatinen og løs den opp i den varme puddingen. Dekk puddingen med folie og la den avkjøles til romtemperatur.

Varm 2,100 ml melk, smuldre gjær og løs opp i den. Elt melet, 3 ss sukker, 30 g smør, salt, egg og gjærmelk. Dekk til og la heve på et lunt sted i ca 30 minutter.

3. mandellokk: Kok opp 50 g smør, 1 ss sukker, honning og 3 ss fløte og la det småkoke i 1-2 minutter. Tilsett mandler, la det småkoke i ca. 1 min, fjern fra varmen. Elt deigen igjen, kjevle den ut på mel (ca. 26 cm diameter). Fyll en passende springform kledd med bakepapir med den. Fordel mandelblandingen på deigen. Dekk til og la heve igjen i ca. 30 minutter. Stek i varmluftsovnen ved 175° i ca. 15-20 minutter. La avkjøles.

Fjern bunnen fra formen, la den avkjøles, og skjær deretter gjennom den en gang. Legg en kakering rundt bunnen. Pisk 150 g fløte stiv og vend inn i puddingen. Ha først 1/3 av kremen, deretter 1/3 av de store grynene på bunnen. Legg resten av kremen og gryn på toppen. Marmor med en gaffel. Skjær lokket i 16 kakestykker, legg på toppen. Avkjøl kaken i ca. 2 timer

Tips 5: Dette bistikket smaker best på forberedelsesdagen !!!