John Myers
Steke en banan: Slik lykkes den deilige desserten
Stekt banan er en populær dessert i asiatisk mat.
- Hvis du vil tilberede bananer i frityrkokeren, trenger frukten en passende panering.
- Hvis du vil tilberede en slik dessert for fire personer, skiller du eggeplommen og hviten fra tre egg. Pisk så eggehvitene til de blir stive.
- Bland eggeplommene med tre spiseskjeer sukker og 125 g revet kokos. Vend de piskede eggehvitene inn i den blandede massen.
- Kvart to bananer og drypp litt limesaft over frukten. Rull så bananbitene i kokosmassen. Trykk paneringen godt med fingrene før steking.
- Legg de panerte bananbitene i det varme fettet i frityrkokeren. Stek frukten i omtrent tre til fire minutter. Legg så de stekte bananene på en liten rist. Legg litt kjøkkenpapir under og la fettet dryppe av.
- Hvis du ikke har en rist for hånden, vil en ribbet panne duge. Klapp lett de stekte bananene med bakepapir hvis du ikke har noen av dem for hånden.
- Et lite oppskriftstips: Hvis du vil gjøre desserten om til hovedrett, stek et par kokte poteter i skiver med litt bacon. Du oppnår ikke den typiske asiatiske "søt-sur"-effekten, men du har en "krydret-søt" rett.
- Den stekte bananen vil være fettfattig fra starten av hvis du bruker en varmluftfrityrkoker. Still deretter temperaturen på frityrkokeren til 175 grader.
