Gnocchi og kjøttdeig kake

Varm olivenoljen i en kjele og tilsett hvitløksfeddene. Vend dem i den varme oljen til de er nesten brune. Hakk chilipepper og kast deretter hvitløksfeddene. Surr løk og chilipepper i den parfymerte oljen.

Tilsett tomatpureen og stek kort. Ha nå tomatene i gryten, samt basilikumbladene, samt rosmarin- og oreganokvistene. La det småkoke i ca 20 minutter. Fjern deretter kvistene fra sausen og puré med blenderen. Smak til til slutt med salt og pepper.

Bløtlegg bollen i vann. Kok potetene uskrellet i kokende saltet vann i ca 25 - 30 minutter. Rett før potetene er ferdige klemmer du rundstykket godt og blander det sammen med et egg, 1 ss paprika, persille, merian, salt, kajennepepper og kjøttdeigen. Elt til ingen enkelte deler av rullen kan sees.

Tøm og skrell potetene og legg dem umiddelbart gjennom potetpressen; La avkjøles litt. Tilsett mel og to egg til potetene. Smak til med litt salt, pepper og muskatnøtt. Elt det hele til en deig.

Smør en liten springform med margarin. Dekk bunnen med gnocchideigen og dekk deretter også 3/4 av ringmuren med deig. Ha kjøttdeigen i springformen en spiseskje om gangen og jevn den ut med skjeen gang på gang.

Øse for sleiv (forsiktighet trenger ikke være hele sausen) hell tomatsausen på toppen. Jeg har laget en X av den resterende gnocchideigen til pynt (se bilde), men du kan også forme en ringkant eller hva du måtte tenke deg. Smør i alle fall også dekorelementene med tomatsausen.

Til slutt settes kaken i ovnen på 200 grader i 50 minutter.