Grønn asparges med kremost

Vask aspargesen, tøm den og skjær av de nedre endene. Legg aspargesen i kokende saltet vann og kok i 8 minutter. Ta ut og skyll under kaldt vann.

Skrell hvitløken og rør inn en hvitløkspresse, 1 klype salt og myknet smør. Halver baquetteskivene og pensle med hvitløkssmør. Vask kjørvelen, rist tørr og hakk bortsett fra noen blader. Vask sitronen og skjær deretter halvparten av skallet tynt i fine strimler.

Pisk den magre kremosten og melken til den er jevn. Tilsett kapers og kjørvel, pepper. Anrett aspargesen med kremostsausen på tallerkenene. Pynt med sitronskall og kiler og strø over kjørvel. Stek baguetten under den forvarmede grillen og server til den.