John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 1 grillpanne
- 400 g 2 maiskolber
- 1 ss Smør
- 2 store klyper Grovt havsalt fra møllen
- 300 g 2 halssteker i paprikamarinade, 150 g hver
- 16 brikke Grønne oliven fylt med paprika
- 2 brikke Reddik
- 70 g 1 salathjerte / renset
- 1 ss Sitronsaft
- 1 ss Olivenolje
- 1 ss Lett riseddik
- 1 ss Sukker
- 2 ss Finhakket gressløk
- 2 ss Chilisaus
- 2 ss Chilisaus
Instruksjoner
- Smelt smøret (1 ss) i grillpannen. Stek maiskolben i den ved middels temperatur, smak til med grovt havsalt fra kvernen (2 store klyper), fjern, kvart og hold varm i ovnen på 50 °C frem til servering. Varm opp grillpannen mer, stek nakkebiffene på begge sider til de er gyldenbrune ("grill"!) Og ta ut. Rens salaten, vask den, trykk den tørr, skjær den i strimler og del den mellom 2 salatboller. Bland sitronsaft (1 ss), olivenolje (1 ss), lett riseddik (1 ss), sukker (1 ss) og gressløkruller (2 ss) til en vinaigrette. Til servering, drypp salaten med vinaigretten og pynt med en halv mini romaine vintomat. Dekk tallerkenene med nakkebiff, maiskolber, oliven, reddiker og de to barbecuesausene (1 ss hver) og server med salaten.
