John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 4 Pc. Lammelaks
- 2 ss Hakket rosmarin
- 2 ss Lavendel
- 2 ss Sitrontimian
- 2 ss Hakkede persille
- 2 ss Sitronmelisse frisk
- 2 Pc. Hvitløksfedd hakket
- 12 ss Olivenolje
- 1 ss Smør
- 500 g Bønner grønne friske
- 10 plate Bacon
- 2 ts Salt
- 1 kg Potet fersk uten skrelt
- 1 ss Salt
- 3 Pc. Rosmarinkvister
Instruksjoner
Lammelaks
- Vask urtene, tørk dem godt og grovhakk dem. Fjern eventuelle harde stilker på forhånd. Gni inn lammelaksen med 6 ss olje og vend inn de hakkede urtene. Pakk lammelaksen godt inn i matfilm og la den trekke over natten. Forvarm ovnen til 80 grader over- og undervarme. Fjern urtene grovt fra kjøttet. Varm olivenoljen i en ildfast panne og stek lammelaksen på alle sider i ca. 2-3 minutter. Ha smøret i pannen og sett det så i ovnen i 10 (kjøttet er fortsatt ganske blodig) til 15 minutter (kjøttet er rosa).
Bacon-innpakket bønner
- Rens bønnene og kok dem deretter i vann med 2 ts salt i ca 7 minutter. Legg dem så i isvann for å holde dem grønne. Halver baconskivene på tvers. Lag en liten bunt fra ca. 4-6 bønner og pakk inn med en baconskive. Stek dem så på alle sider i en panne slik at baconet blir sprøtt, men ikke svart.
Rosmarinpoteter
- Vask potetene godt og kok dem i nok vann og 2 ss salt i 20 minutter. Hell av og la avkjøles et øyeblikk. Hvis det er en stor potet, kutt den i to eller åttende. Lag en marinade av rosmarinnålene og 6 ss olivenolje og la potetene trekke i ca en halv dag. Ha potetene i en panne og stek på alle sider slik at de får litt farge.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 228kcalkarbohydrater: 8.5gProtein: 2.5gFett: 20.6g
