Herbologi: Plassering, dyrking, omsorg – hvordan gjøre det riktig

Du ønsker selvfølgelig å bruke kjøkkenurtene dine så lenge som mulig og legge de beste forutsetningene for dette. De avgjørende faktorene her er valg av plassering, riktig dyrking, der man også legger vekt på hvilke urter som hører sammen, samt riktig vanning og gjødsling.

Herbalism: valg av sted

I prinsippet er det ingen grenser for dyrking av urter: Du kan dyrke kjøkkenurtene dine på balkongen, i vinduskarmen, i hagen eller i drivhuset. Du bør imidlertid merke deg et par ting. For det finnes urter som ikke tåler sol i det hele tatt, mens andre trenger akutt lys. Herbologi snakker derfor om solrike, skyggefulle og halvskyggefulle steder for dyrking. Innfødte sorter takler været bedre her i landet, med kulde og fuktighet, enn urtearter fra sør. Derfor er det viktig å først vurdere hvilke urter du ønsker å dyrke. Sjekk så om kjøkkenurtene i vinduskarmen får nok lys. Hvis du dyrker kjøkkenurter i hagen, sørg alltid for at bedet er beskyttet mot vinden. Du er ikke avhengig av direkte bakkekontakt. Hengende kjøkkenurter er også et alternativ, det samme er høybedet. Selvfølgelig kan du også spre dyrkingsområdene dine over flere steder, noen ganger til og med flytte dem innendørs. Kjøkkenurter til vinduskarmen er for eksempel dill, peppermynte, basilikum, oregano, timian, gressløk og karse. I tillegg:

• Vill hvitløk og karse trenger et skyggefullt sted. Førstnevnte sprer seg spesielt intensivt. Begrens derfor plasseringen ved hjelp av en plastfilm.
• Plant peppermynte, gressløk, løvstikk og persille i delvis skygge. Sistnevnte klarer seg også med litt mindre lys. I tillegg er det en av kjøkkenurtene som du også kan dyrke i potter, så den kan høstes hele året.
• Sol trenger basilikum på den ene siden. Enten du planter kjøkkenurtene dine i drivhuset, hagen eller i vinduskarmen, pass på å ikke utsette basilikum for direkte middagssol. Det er for følsomt til det. Salvie, timian og rosmarin trenger også mye lys.

Urtemedisin: dyrkingen

Det er avgjørende å plante kjøkkenurter i riktig potte. Uansett hvor du dyrker kjøkkenurter. Det skal alltid gi drenering. Det skal alltid være nok plass. Noen planter spirer for eksempel dypere enn andre.

• En grytediameter på rundt 20 cm er tilstrekkelig til timian, gressløk eller persille.
• Røttene av løvstikke og dill trenger dypt ned i jorden, og derfor trenger de to urtene en høyere potte. Det ligner på estragon, som trenger litt mer plass og trives best i hagen.
• For laurbær, rosmarin eller lavendel bør plantekassene derimot være mellom 30 og 40 cm høye.
• Glasert keramikk eller terrakotta eller leire er spesielt egnet. Plast og metall fungerer også som et alternativ.

For å skape de rette forholdene kan du bruke spesiell urtejord, en av de beste jorda for urter, men du bør også forberede jorda. For de fleste typer urter bør det være magert og gjennomtrengelig på samme tid. Derfor, når du vokser i hagen, legg sand til tett jord, mens hagejord komprimerer sandjord. Kompost forbedrer også strukturen. Husk at halvskyggefulle og skyggefulle urter trenger mer og mer regelmessig gjødsling for å kompensere for den lave næringsverdien i jorda. Etter riktig forberedelse kan du plante kjøkkenurter ved siden av hverandre. Pass imidlertid på at de ulike variantene også kan brukes sammen.

Plant urter sammen

Grunnregelen sier: Kjøkkenurter som du planter sammen bør foretrekke nesten samme forhold. Lokal er derfor mer kompatibel med lokal, Middelhavet med Middelhavet. Blandede kulturer er bedre til å avvise skadedyr. Bare sørg for at alle varianter har nok plass til at røttene kan utvikle seg når du bestemmer den riktige kombinasjonen av kulinariske urter.

• Urter som passer godt sammen: Rosmarin støtter veksten av basilikum. Siden sistnevnte trenger mer vann, plant dem i potter litt fra hverandre. Du kan også lære av oss hvordan du formerer basilikum. Timian passer på sin side godt til fennikel, koriander og estragon, mens persille harmonerer med dill, merian, gressløk og kjørvel. Sitronmelisse fungerer som et allsidig våpen som stimulerer veksten av andre urter.
• Urter som ikke henger sammen: timian og merian går ikke sammen, heller ikke basilikum og sitronmelisse. I sin tur, fennikel biter med koriander og merian, kamille med persille.

Riktig kjøkkenurtepleie

Kjøper du kjøkkenurter i potter, er det lurt å dele dem etter kjøpet og ompotte dem i flere beholdere. Som regel er plastpottene plantet for tett og har ikke vannreservoar. Så del dem først og legg dem så i flere mindre potter eller én stor potte. Sengen eller boksen er selvfølgelig også et alternativ. Ompotting er viktig for stell av potteurter, for ellers tar de enkelte skuddene næringsstoffer fra hverandre. Husk samtidig at du må gi dem mer oppmerksomhet enn deres kolleger i sengen eller drivhuset. Det er spesielt viktig at du vanner kjøkkenurtene dine regelmessig. Selv daglig i solrike perioder. Spesielt om sommeren når været er tørt, ta en lignende tilnærming ute, spesielt med innfødte planter som persille eller gressløk, for å ta vare på kjøkkenurtene dine. Sørlandske lettstelte urter som timian klarer seg derimot med mindre vann. Gjødsel er også viktig. I potten bør du toppgjødsle annenhver til tredje uke. Bruk for eksempel kaffegrut til dette. Utenfor er det tilstrekkelig med gjødsling en gang i året.

Tips: For mye vann er heller ikke bra for kjøkkenurter. Du kan bruke fingeren til å sjekke om du bør pakke ut vannkannen: bare stikk den 5 til 7 centimeter dypt ned i bakken. Vanning er bare nødvendig hvis det kommer tørt ut. Hvis urtene dine har tørket opp på grunn av manglende pleie, plasser dem og potten deres i en bøtte med vann og fjern dem så snart det ikke er flere bobler. Potter deretter om, skjær av tørkede og brune skudd og gjødsle. Du må kanskje kutte ned til pinnen.

Høst kjøkkenurter riktig

Riktig høsting er også viktig for at du skal ha glede av kjøkkenurtene dine lenge. Mens kontinuerlig høsting av salvie, rosmarin og timian brukes til pleie, er det bedre å kutte av større mengder dill, persille og gressløk med mellomrom.