Histaminintoleranse: Symptomer og behandling

Symptomene på histaminintoleranse vises vanligvis plutselig etter å ha spist eller drukket. I denne artikkelen forklarer vi hvilke symptomer dette kan være og hvordan intoleransen behandles.

Disse symptomene kan oppstå ved histaminintoleranse

Histamin er et endogent budbringerstoff som er involvert i mange prosesser i kroppen, for eksempel betennelsesreaksjoner. I visse hendelser frigjøres histamin plutselig og kan utløse allergier som høysnue. Noen mennesker reagerer på histamin tilført mat. Dette er intoleranse, også kalt pseudoallergi når det gjelder histamin.

• Symptomene vises etter å ha spist mat som inneholder histamin. Mesteparten av tiden er dette produkter som er et resultat av gjæringsprosesser eller har vært lagret lenge. Dette inkluderer moden ost, vin eller øl. Men også røkt eller speket pølse, visse typer grønnsaker som surkål eller soyasaus inneholder mye histamin.
• Noen matvarer forårsaker også økt frigjøring av histamin i kroppen. Slik er det for eksempel med sjokolade eller jordbær.
• Histaminintoleranse kan vise seg på mange måter. Kløe og rødhet i huden oppstår vanligvis ved angrep og det kan dannes svulster. Mange pasienter opplever hodepine og som et resultat kvalme, oppkast og svimmelhet. Tretthet kan også forekomme.
• Siden histamin påvirker mange deler av kroppen, kan også mage-tarmkanalen påvirkes. Du kan oppleve magesmerter eller kramper, plutselig diaré og gass.
• Andre symptomer inkluderer en hoven eller rennende nese. Menstruasjonsforstyrrelser og menstruasjonssmerter er mulig hos kvinner. I sjeldne tilfeller kan det føre til blodtrykksfall og økt hjertefrekvens.

Behandling av histaminintoleranse

Det er to tilnærminger til terapi. Først og fremst settes det i gang en endring i kostholdet. Som et supplement behandles med legemidler.

• Hvis du har histaminintoleranse, er det første trinnet å unngå matvarer som inneholder histamin. Endringen i kostholdet skjer vanligvis i flere faser. I begynnelsen bør du unngå tilførsel av histamin så mye som mulig. Dette senker histaminnivået i blodet. Denne prosessen støttes av ris og poteter på menyen.
• Etter eliminasjonsdietten, som varer i omtrent to uker, kan du sette enkeltprodukter tilbake på menyen. Det er viktig å sjekke nøyaktig hvilke matvarer du tåler. Det hele må skje gradvis og tar rundt fire til seks uker. Legen og eventuelt en ernæringsfysiolog kan hjelpe med dette.
• I det tredje trinnet må du observere på lang sikt hvilke produkter du kan konsumere og i hvilke mengder uten å forårsake symptomer. Det er lurt å føre matdagbok.
• Fullstendig symptomfrihet kan ikke alltid oppnås ved å endre kostholdet alene. Fordi forekomsten av symptomer avhenger av den totale mengden histamin i kroppen. I tillegg til mengden som inntas med mat, spiller også mengden som frigjøres av kroppen selv en rolle.
• Legen vil også skrive ut medisiner for å få situasjonen under kontroll. Dette er stort sett såkalte antihistaminer, som skal senke histaminnivået.
• Mange pasienter med histaminintoleranse har også vitamin B6- og C-mangel. Vitamin B6 hjelper til med å bryte ned histamin, vitamin C akselererer prosessen. I dette tilfellet er det tilrådelig å ta passende kosttilskudd.
• Legen kan foreskrive det histaminnedbrytende enzymet diaminoksidase. Det tas i kapselform rett før et måltid og er ment å forhindre utbrudd av symptomer etter et histaminrikt måltid.
• Hvis du opplever fordøyelsesproblemer etter å ha spist, kan dette også skyldes laktoseintoleranse. Du kan lese om hvilke matvarer som kan stå for dette i vår neste artikkel.