Hokkaido suppe

• Ha den angitte mengden vann i en kjele og tilsett * krydder - grønnsakspasta. Kok så opp. I mellomtiden skrell potetene og skjær dem i terninger. Når det koker, tilsett potetterningene og kok i dem i ca 20 minutter.
• Etter koking, hell potetterningene i en sil og samle opp grønnsakskraften, sett til side. Skrell nå sjalottløken og bruk en lynhakker til å hakke den opp. Ta nå en større kjele, tilsett smørstykket, smelt.
• Tilsett den hakkede sjalottløken og damp den i dem. Kjern først det lille gresskaret og skjær i små biter. Dette legges så i gryten sammen med sennep, *rømme - gjort enkelt, Worchestershiresaus, den oppsamlede grønnsaksbuljongen samt helmelk, krydder: salt, gourmetpepper og de kokte potetterningene.
• Kok nå opp det hele og kok gresskaret til det er mykt. Puré så alt sammen med en tryllestav og tykk eventuelt med mel og vann.

Thermomix - tilberedning med bildebeskrivelse

• Ha den angitte mengden vann, krydder og grønnsakspasta i miksebollen og heng den i kokeinnsatsen. Skrell potetene, kutt i terninger, vei inn og stek i ca 20 minutter / smakstilsetning / nivå 1. Legg deretter kokeinnsatsen til side og tøm miksebollen. Fang opp grønnsakskraften.
• Skrell sjalottløken og legg i en miksebolle, sett den til 3 sek / hastighet 5 og hakk. Etter pipetonen tar du spatelen og trykker den ned. Tilsett et stykke smør og sett til 2 min / 30 sek / 120 ° C / hastighet 1, sauter.
• Hakk den lille Hokkaidoen på forhånd, fjern frøene og kutt i biter. Tilsett deretter i miksebollen sammen med sennep, * rømme - gjort enkelt, Worchestershire-saus, den oppsamlede grønnsakskraften og helmelken, krydderne: salt, gourmetpepper og de kokte potetterningene. Sett nå til 13 min / 100 ° C / hastighet 1, kok. Etter pipetonen, sett den til ytterligere 20 sekunder / nivå 5 slik at det hele er purert.

For begge variantene

• Etter purering helles den varme suppen i dype tallerkener og serveres umiddelbart.