Honningnøttekaker

Kok opp smør, honning og sukker i en kjele under omrøring. Bland inn hasselnøtter, kandiserte frukter og krydder. Bland potasken i litt lunkent vann og rør inn også. Sikt melet i en bolle og hell i smør- og honningblandingen, som fortsatt er varm. Elt til melet er innlemmet. Sett til side og la avkjøles.

2 Form ruller (4-5 cm i diameter) pakket inn i matfilm og la hvile i kjøleskapet i 2 timer.

Skjær deretter i 5 mm tykke skiver med en kniv. Forvarm ovnen til 200 ° C. Kle 2 stekeplater med bakepapir og dekk med deigskivene, la det være et mellomrom på 5 cm mellom hver, da kjeksene sprer seg litt ut mens de stekes. Stek i 10 minutter.