Hvordan gå ut av en rask

Å bryte en faste riktig betyr å sikre at kroppen din har en jevn overgang til et nytt kosthold. Å skynde seg og belaste mage-tarmkanalen med mat som kroppens enzymsystem allerede har blitt uvant fra, betyr i beste fall å tjene diaré. Så la oss bryte fasten på riktig måte!

Leger, ernæringsfysiologer og prester i kirken snakker og skriver om å bryte fasten, og de er alle enige om én ting: med alt ønsket om å spise deilig mat, bør man ikke glemme en følelse av proporsjoner. Å gå tilbake til et normalt kosthold bør være gradvis, så sakte og gjennomtenkt som mulig. Tross alt forårsaker en tilstrekkelig lang "diett" av plante-karbohydratmat endringer i fysiologien til mage-tarmkanalen: kroppen produserer bare de enzymene som bryter ned stivelse, fiber, sukker, vegetabilsk protein og fett. Det tar tid før mage-tarmkanalen begynner å produsere flere enzymer som er ansvarlige for å bryte ned kjøtt og animalsk fett.

Hvis vi endrer menyen brått, vil fordøyelsessystemet og utskillelsesorganene reagere først.

Det kan være forstyrrelser i funksjonen til leveren og bukspyttkjertelen, og kroniske sykdommer kan forverres. Den minste manifestasjonen av kroppens reaksjon på "uvanlig" mat kan være hudutslett. Konsekvensene kan imidlertid være alvorlige, opp til intensivbehandling, når akutt pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen) eller forverring av gallesteinsykdom oppstår.

Overgangen til et sunt kosthold bør være jevn. For å sikre at den vanlige maten ikke skader kroppen, begynn å forberede minst syv dager i forveien. Ideelt sett bør det gå 12 dager fra øyeblikket du forlater fasten til vanlig kosthold.

Grunnleggende regler for å bryte fasten

• De første dagene etter faste er det veldig viktig å ikke overspise. Porsjonene skal være små, og du bør reise deg fra bordet med en lett sultfølelse. Kostholdet bør fortsatt være dominert av plantebasert mat – frukt, grønnsaker og frokostblandinger, helst kokt eller bakt.
• Proteinmat bør tilsettes gradvis og i små mengder.

Det er viktig at proteinet er av høy kvalitet og godt absorbert. I de første dagene må du være spesielt forsiktig. Du kan gradvis legge til frokostblandinger, melkesupper og egg til fastemåltidene dine. Start fasten med meieriprodukter. Cottage cheese, yoghurt og kefir vil bidra til å forberede kroppen din på vanlig mat.

På den fjerde dagen, begynn å legge til kjøttretter i kostholdet ditt. Men det trenger ikke være en stekt biff eller saftig kebab. Det er bedre å tilberede dampede koteletter, mager kylling eller kalkunfileter.

Etter et par dager kan du begynne å spise stuet kjøtt. Retten skal imidlertid ikke være fet. Det er bedre å servere grønnsaker eller frokostblandinger som tilbehør enn kjøtt. Men belgfrukter og sopp er for tung mat.

Egg regnes også som tung mat. To om dagen er det maksimale du har råd til.

• .Legg malt linfrø til grøten din (1 ss per porsjon) – de inneholder verdifulle omega-3-fettsyrer som har anti-inflammatoriske og regenererende effekter.
• Drikk rikelig med rent vann, sikoridrikker (de forbedrer funksjonen til bukspyttkjertelen), urtete og kompotter laget av tørkede aprikoser, tindved, blåbær, etc.
• Ikke stol på majones, ketchup og sauser som inneholder et stort antall animalsk fett.
• Unngå ferske bakevarer så mye som mulig. Det er generelt kontraindisert ved kolecystitt.
• Men alle kan spise cottage cheese påske: det er deilig og ikke vanskelig å fordøye.
• Bakverk og kaker med krem ​​og konfekt laget av puff- eller gjærdeig stimulerer gjæringsprosessen i tarmene – en tyngdefølelse dukker opp, og magen blåser opp.
• Alkohol etter faste er kun tillatt med mat, og hastigheten bør være 2-3 ganger mindre enn vanlig. Den optimale dosen er 2 ml per kg vekt for kvinner og 3 ml per kg vekt for menn. Tørre røde eller hvite viner, som stimulerer fordøyelsen og hjelper med å fordøye animalske produkter, er best.