John Myers
Innhold
show
Ingredienser
for linserisen:
- 2 Pc. Hvitløksfedd
- 3 cm Frisk ingefær
- 2 ss Kokosolje
- 4 ss Tomatpuré
- 1 ss gurkemeie
- 450 g Hakkede hermetiske tomater
- 450 g Frosne spinatblader
- 400 ml Kokosnøttmelk
- Salt pepper
- 1 ts Malt koriander
- 1 ts malt spisskummen
- 1 msp Kajennepepper
- 3 ss Sitronsaft
- 2 ts Grønnsaksbuljongpulver
- 300 g Basmati ris
- 150 g Røde linser
Instruksjoner
- Skrell og finhakk løk, hvitløk og ingefær. Surr først løkterningene i den oppvarmede kokosoljen, tilsett deretter hvitløk og ingefær etter ca. 3 minutter. Tilsett tomatpuré og gurkemeie og stek kort.
- Tilsett de hakkede tomatene, kok opp og tilsett så den fortsatt frosne spinaten. Sett på lokket og la det tine noen minutter på svak varme.
- Du kan nå begynne med tilbehøret. For å gjøre dette, kok opp ca 850 ml saltvann i en kjele og tilsett risen. La lokket småkoke i ca. 15-20 minutter. Etter 5 - 10 minutter tilsett linsene.
- La oss nå fortsette med karrien: Hell i kokosmelken og kok opp. Smak til med salt, pepper, koriander, spisskummen, kajennepepper, sitronsaft og grønnsakskraftpulver.
- Server den ferdige karrien med linserisen. Når du lager en indisk meny passer denne retten veldig godt som en del av hovedretten. Du kan da z. B. tilbered en karri med kjøtt, paneer eller fisk. Den passer også godt til pappadums, chapatis eller naanbrød.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 183kcalkarbohydrater: 28.2gProtein: 3gFett: 6.2g
