Er havremelk sunt?

Havremelk er trendy: Den havrebaserte frokostblandingsdrikken er vegansk, laktosefri – og et godt alternativ til kumelk for for eksempel veganere. Men hvor sunn er egentlig havredrikken?

Stadig flere gir opp kumelk av helsemessige eller etiske grunner. Heldigvis finnes det nå mange plantebaserte drikker som alternativ: Havremelk, soyamelk, mandelmelk, kokosmelk, speltmelk og Co. Havremelk er spesielt populær blant veganere. Og de som ikke tåler melk har ingen problemer med laktoseintoleranse når det gjelder havredrikker og andre kornbaserte drikker.

Havremelk har nå blitt en skikkelig trenddrikk, den brukes også ofte til cappuccino.

Er havremelk sunt?

Havremelk er en god melkeerstatning for visse allergikere: den inneholder ingen laktose og ikke melkeprotein. Drikken er imidlertid ikke egnet for cøliakipasienter og personer som må eller vil unngå gluten. Havre i seg selv inneholder ikke gluten, men korn som inneholder gluten kan dyrkes på åker som ettervekst, og havre kan også komme i kontakt med gluten under høsting og videreforedling.

Havre inneholder også fyllende fiber, som kan ha en positiv effekt på kolesterolnivået og fordøyelsen. Det bearbeidede industriproduktet inneholder imidlertid ikke lenger for mange næringsstoffer.

I følge en amerikansk studie er kornmelk ikke egnet som melkeerstatning for spedbarn. Korndrikker mangler derfor proteiner og vitamin B12, som er viktig for barns utvikling.

Derfor er havremelk en god melkeerstatning

Havremelk er en god erstatning for kumelk fordi den er flott til matlaging og baking.
En havredrikk passer også godt til kaffe. Smaken er heller nøytral sammenlignet med for eksempel soyamelk eller mandelmelk, noen liker den kornete aromaen. Havremelk er lett å skumme og egner seg derfor også til mange cappuccinovarianter.
Havremelk har en god miljøbalanse: Havren til drikken kommer ofte (men ikke alltid) fra Tyskland og er ofte av økologisk kvalitet. Havre er motstandsdyktig mot ugress, så bønder sprøyter det sjelden. Sammenlignet med andre plantebaserte drikker, som mandelmelk, krever produksjonen også mindre vann. Ingen regnskog må ryddes for havre, slik det noen ganger er tilfelle for soyadyrking.
Havremelk har imidlertid også ulemper: drikken er nesten utelukkende tilgjengelig i drikkekartonger, som er ansvarlige for en stor mengde avfall.

Hvor mange kalorier har havremelk?

Den plantebaserte melken inneholder kun én prosent fett – og dermed betydelig mindre enn konvensjonell kumelk. Det er fortsatt litt energi i melkeerstatningen: 100 milliliter har 42 kilokalorier. Til sammenligning: kumelk har 64 kilokalorier, eller 49 kilokalorier (melk med lavt fettinnhold).

Hvordan lager du egentlig havremelk?

Hvis du vil lage din egen havremelk, trenger du bare havregryn og vann. Bløtlegg flakene i noen timer, og purér deretter blandingen. Ved hjelp av en husholdningssil kan du til slutt filtrere ut havremelken. Produsenter legger tilsetningsstoffer og konserveringsmidler til den ferdige melken fra supermarkedet eller apoteket.

Tilbydere har forøvrig ikke lov til å snakke om melk når det kommer til havredrikken. Begrepet melk er beskyttet av loven. Det kan kun brukes til melk fra juret til en ku, sau, geit eller hest. Det er bare ett unntak for kokosmelk. Derfor er det ikke nevnt havremelk på emballasjen, melkeerstatningen annonseres som havredrikk. I dagligtale kaller forbrukerne imidlertid havredrikken havremelk – den brukes tross alt som melk.

Havremelktest: Hvilken havremelk bør jeg kjøpe?

Hvis du ønsker å kjøpe en havredrikk, kan du nå finne den i nesten alle supermarkeder eller apotek. Kostnadene per liter er mellom 0.99 og 2.50 euro. Den gode nyheten: I vår havremelktest kan vi anbefale mange "veldig gode" havredrikker og har lite å klage på totalt sett. Det er kritikk for overflødige vitamintilskudd og kontroversielle fosfatholdige tilsetningsstoffer.

Tips: Når du kjøper, vær oppmerksom på opprinnelsesland og produksjon. Havre fra tysk økologisk dyrking betyr korte transportveier og dyrking uten sprøytemidler.