John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 2 Røde løk
- 1 Fedd hvitløk
- 2 ss Olivenolje
- 2 Liten zucchini
- 400 g Hakkede hermetiske tomater
- 850 ml Fiskekraft, alternativt grønnsakskraft
- 100 g Pasta Conchiglie
- 350 g Fisk med fast kjøtt, f.eks. torsk
- 1 ts Sitronskallskall
- 2 ss Ferskpresset sitronsaft
- 1 ts Fersk eller tørket oregano
- 1 ss Matstivelse
- 1 ss Kaldt vann
- Salt pepper
- Frisk basilikum
Instruksjoner
- Finhakk løk og hvitløk og fres det i oppvarmet olje i en stor kjele. Skjær zucchinien i skiver og tilsett. La småkoke i noen minutter mens du rører.
- Tilsett fiskekraft, hakkede tomater og pasta. Kok opp og la det småkoke på redusert varme i ca. 5 - 10 minutter. Tilsett tørkede urter, salt, pepper og sitronskall. Bland maisenna med 1 ss vann og tilsett suppen. Kok opp og rør godt.
- Skjær fisken i passe biter og drypp med sitronsaft. Tilsett suppen og la det småkoke på lav til middels varme i ca 5 minutter til fisken er gjennomstekt. Ikke rør for lenge eller for mye, ellers går fisken i oppløsning. Krydre suppen igjen etter smak, krydre om nødvendig.
- Dryss over hakket basilikum og server i dype tallerkener. Dette passer til z. B. ciabatta eller focaccia som tilbehør. Jeg la også en klatt rød pesto på toppen.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 397kcalkarbohydrater: 41.4gProtein: 5.8gFett: 22.9g
