Jakkepoteter med urtekvark

Vask potetene og kok i skallet i kokende saltet vann i ca 20 minutter. I mellomtiden rører du kvarken med fløten til den er fin og kremet, smak til med salt og pepper. Vask urtene, rist dem tørre og grovhakk. Bland urtene inn i kvarken og la trekke i 20 minutter. Om nødvendig igjen Smak til med salt og pepper. Tøm potetene og server med urtekvarken.