Jordskokkpotetsuppe med karri

by John Myers Juli 25, 2021, 11: 26 am

5 fra 2 stemmer

Kurs Middag

matlaging europeisk

porsjoner porsjoner

Kalorier 68 kcal

Innhold show

Ingredienser

500 g Jordskokk fersk
350 g Poteter
1 Liten persillerot
2 ts Karri
Malt koriander
Malt gurkemeiekrydder
Kajennepepper
1 Splash Ferskpresset sitronsaft
2 Dråper Agavesirup
750 ml Grønnsaksbuljong
100 ml Soyakrem
1 ss Vegetabilsk margarin

Instruksjoner

Skrell grønnsakene og skjær dem i terninger. La det småkoke i margarinen. Dryss med karri og sauter kort. Ikke svett karrien for varm eller for lenge, ellers blir den bitter!

Fyll på med grønnsakskraft og la det småkoke i ca. 20 minutter. Tilsett sitronsaft, soyakrem og agavesirup og puré. Smak til med krydderne etter smak (og kryddergrad).

Fest oppskrift Print oppskrift

Ernæring

Visning: 100gKalorier: 68kcalkarbohydrater: 5.4gProtein: 1.4gFett: 4.4g

Written by John Myers

Profesjonell kokk med 25 års bransjeerfaring på høyeste nivå. Restauranteier. Drikkedirektør med erfaring med å lage nasjonalt anerkjente cocktailprogrammer i verdensklasse. Matskribent med en særegen kokkdrevet stemme og ståsted.