John Myers
Innhold
show
Ingredienser
For kjøttbollene
- 1 kg Kjøttdeig
- 1 Løk
- 1 Fedd hvitløk
- 1 Gammel bolle
- 2 Egg
- 1 ts Sennep
- Salt, pepper fra møllen
- Chili fra møllen
- Søt paprika
- Varm pepper
- Kajennepepper
- 1 bunt parsely
- Klargjort smør
Til jegersausen
- 250 g Friske sopp
- 150 g Fersk selleri
- 1 Løk
- 2 ss Tomatpuré konsentrert tre ganger
- 125 ml Hvitvin
- 250 ml Kjøttkraft
- Salt, pepper fra møllen
- Klargjort smør
Til den stekte kålen
- Se i kokeboken min
Instruksjoner
- Bløtlegg den gamle bollen i vann. Skrell løk og hvitløk og skjær i små terninger. Tilsett nå alle ingrediensene og krydderne til kjøttdeigen og bland godt. Form nå vakre kjøttboller og stek dem i klaret smør.
- For jegersausen, rens og kvarter soppen. Skrell løken og skjær i små terninger. Skrell sellerien og skjær den i små terninger. Surr nå løken i klarnet smør. Tilsett selleri og sopp og kok med dem. Deglaser nå med vinen og la den koke ned kort. Rør nå inn tomatpureen og tilsett oksebuljongen. La det hele småkoke på svak varme i 20 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Nå ordner alt på en tallerken og server. God appetitt
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 123kcalkarbohydrater: 0.6gProtein: 11.9gFett: 7.6g
