John Myers
Urter fra hagen eller ville urter fra vernede veikanter i skogen gir en helt spesiell aroma til matlagingen. Enten i supper, salater eller grønne smoothies, friske urter beriker menyen. Hvis du ikke vil behandle urtene i hakket form, kan du enkelt juice dem.
Måter å juice urter på
Det er to tilgjengelige metoder for å juice urter:
- saftpressingen med sentrifugen og
- juice med Slow Juicer.
Juicesentrifugen er ikke ideell for å trekke ut juice fra urter av følgende grunner.
- På grunn av sentrifugens høye omdreiningstal oppstår sterk skumdannelse.
- Sentrifugalkreftene bringer også mye oksygen inn i saften, som ødelegger en stor del av de livsviktige stoffene.
- Den pressede juicen oksiderer veldig raskt.
Den sakte juiceren
Slow Juicer er en kald juicer som fungerer med en pressrulle eller presseskruer. Presseprosessen foregår med lav hastighet slik at urtene presses sakte og forsiktig gjennom en sil. På denne måten kommer det bare litt oksygen inn i juicen og alle livsviktige stoffer bevares. Generelt er juiceutbyttet høyt og kvaliteten er mer enn tilfredsstillende.
Når du juicer med Slow Juicer, må du alltid se på at avfallet kommer ut. De tørre urtefibrene kan raskt tette oppspytten. Derfor kan det hende at arbeidsprosessen må avbrytes flere ganger og masseutløpet rengjøres.
Av denne grunn er juicing med Slow Juicer litt mer tidkrevende enn juice med sentrifugen.
Hvordan juice best urter
- Bruk alltid nyplukkede urter eller ferske råvarer fra supermarkedet.
- Vask urtene grundig under rennende vann.
- Fjern harde eller treaktige stilker.
- Hakk urtene om nødvendig.
- Ha urtene i slowjuiceren og press ut saften.
- Vær oppmerksom på fruktkjøttbeholderen. Det kan være nødvendig å rense mellom på grunn av det store antallet fibre som produseres.
- Hell saften fra oppsamlingsbeholderen i beholdere som kan lukkes lufttette.
- Oppbevar juicen i kjøleskapet og bruk den samme dag om mulig.
