John Myers
Innhold
show
Hvordan juice rabarbra
I utgangspunktet, for å juice, rabarbraen, alt du trenger er noen få enkle redskaper som er tilgjengelig i nesten hver husholdning og litt tid.
- I hovedsak er redskapene en stor kasserolle, en stor bomullsklut, et dørslag og en stor bolle. Du trenger også steriliserte flasker.
- Etter å ha kuttet av bladene på grønnsaken, skyll rabarbraen grundig.
- Kutt deretter rabarbrastilkene i veldig små biter.
- Ha rabarbrabitene i gryten og sett koketoppen på lav temperatur. La først rabarbraen småkoke. Ikke glem å røre av og til.
- Hvis rabarbraen allerede er gjennomstekt, la den koke opp igjen. Først når grønnsakene har en grøtaktig konsistens kan du bearbeide dem videre.
- For å gjøre dette, ta en stor bolle og heng en sil på den. Legg en stor bomullsklut i silen. Pass på at duken er stor nok til at den ikke kan skli ned.
- Ta til slutt gryten med rabarbrapureen og hell grønnsakene i bomullsduken.
- La mosen stå i ca 24 timer.
Avslutt rabarbrasaften
Før du fortsetter med produksjonen av rabarbrajuice, steriliser noen flasker. Flaskene skal ikke være for store.
- Så snart du åpner en flaske senere, må du bruke opp rabarbrasaften raskt, siden den ikke holder seg lenge etterpå.
- Etter at du har tatt ut silen fra bollen med bomullsduken, koker du opp rabarbrasaften kort igjen. Tilsett samtidig sukker etter smak. Som regel er det ca 300 gram sukker per fem kilo rabarbra.
- Fyll til slutt rabarbrasaften i de steriliserte flaskene og lukk dem godt. Sett flaskene først i kjøleskapet etter at de er avkjølt. Ellers bruker kjøleskapet for mye energi.
