Grønnkål: Denne deilige vintergrønnsaken er så sunn

Grønnkål er en typisk sesongbasert grønnsak om vinteren, som gir mange vitaminer og næringsstoffer i den kalde årstiden. Hvor sunn grønnkålen egentlig er, skal vi forklare deg i dette praktiske tipset.

Grønnkål er så sunt

Fra oktober til januar finner du sunne, grønne kålgrønnsaker – perfekt for den kalde årstiden når det ikke lenger er sesongens friske frukter. Du kan tilberede grønnkål på en rekke måter. Vi presenterer de beste oppskriftene for deg i et annet praktisk tips.

• Grønnkål er spesielt lav i kalorier og fett. Passer hvis du vil se figuren din i julesesongen. 100 gram grønnkål inneholder ca 37 kilokalorier og under ett gram fett.
• Den inneholder også mye kalsium. Bare 100 gram grønnsaker er nok til å dekke ditt daglige behov.
  Den store mengden plantebasert protein som grønnkål inneholder er ikke bare viktig for vegetarianere og veganere. Dette er spesielt godt tolerert og viktig for kroppen din.
• Grønnkål inneholder også et spesielt stort antall verdifulle antioksidanter.
• Det er mer jern i grønnkål enn i rødt kjøtt. Det virker mot den utbredte jernmangelen, som blant annet kan vise seg i tretthet og redusert konsentrasjon.

Enda flere helsemessige fordeler av grønnkål

Jo mer skånsomt du tilbereder grønnkål, jo flere viktige næringsstoffer og vitaminer beholdes. Det er derfor bedre å dampe eller blanchere det i stedet for å steke det. Foretrekk også fersk grønnkål fra markedet fremfor versjonen på krukke.

• Med 105 milligram vitamin C per 100 gram er grønnkål en av de viktigste leverandørene av vitaminet.
• Vitamin E og K er også inkludert. Førstnevnte bidrar til en forbedret hudfarge, mens vitamin K er viktig for blodpropp.
• Tallrike mineraler gjør også kål så sunt. Den inneholder omtrent 500 milligram kalium per 100 gram, samt magnesium, fosfor, sink og jern.
• Omega-3-fettsyrene, som også er rikelig i grønnkål, har en betennelsesdempende effekt, fremmer sårheling og forebygger hjertesykdommer.
• Ulike studier har vist at grønnkål senker kolesterolnivået. Hva det betyr og hvorfor det er viktig, vil vi forklare deg i et annet praktisk tips.