John Myers
Innhold
show
Ingredienser
- 500 g Frisk grønnkål plukket
- 100 g 2 røde løk
- 5 g 1 fedd hvitløk
- 15 g 1 stykke ingefær
- 15 g 1 rød chilipepper
- 1 ss Solsikkeolje
- 200 ml / 1 ts instant kraft Grønnsaksbuljong
- 1 ss Søt soyasaus
- 1 ss Mørk soyasaus
- 1 ss Flytende Maggi wort
- 4 store klyper Grovt havsalt fra møllen
- 4 store klyper Fargerik pepper fra møllen
Instruksjoner
- Rens / plukk grønnkålen, vask i en kjøkkensikt og legg i en bolle mens den er dryppende våt. Skrell løkene, del dem i kvart og kutt i strimler / monter fra hverandre. Skrell og finhakk hvitløksfedd og ingefær. Rens/kjern chilipepper, vask og finhakk. Varm opp woken, tilsett solsikkeolje (1 ss), varm opp og tilsett løkstenger, hvitløksfeddterninger, ingefærterninger og chilipepperterninger og sauter/rørstek til de er gjennomsiktige. Tilsett den plukkede grønnkålen mens den er dryppende våt og stek under konstant omrøring. Grønnkålen skal redusere / falle sammen med omtrent halvparten i volum. Deglaser / hell i grønnsakskraften (200 ml) og strø søt soyasaus (1 ss), mørk soyasaus (1 ss), flytende Maggi-krydder (1 ss), grovt havsalt fra møllen (4 store klyper) og farget pepper fra møllen (4 store klyper). La småkoke/koke grønnkålswok med lokk i ca. 10-12 minutter. Grønnkålwoken er god som salat eller som tilbehør, men den smaker også bare sånn.
