in oppskrifter

Kålrabi og fennikelsalat på rødbetecarpaccio med grønn asparges i filodeig

5 fra 6 stemmer
Total tid 45 minutter
Kurs Middag
matlaging europeisk
porsjoner 5 porsjoner
Kalorier 626 kcal
Innhold show

Ingredienser
 

  • 4 Pc. kålrabi
  • 2 Pc. Fennikelløker
  • 3 Pc. Kokt rødbeter
  • 2 pakke Valnøtter
  • Honning
  • 1 Pc. Geitost
  • Asparges grønn
  • 1 pakke Filo-kringle
  • 1 msp Sennep
  • 3 ss Olje
  • 1 ss Eddik
  • Persille
  • Olivenolje
  • Salt
  • Pepper

Instruksjoner
 

  • Skjær kålrabi og fennikel i biter og blancher.
  • Finhakk den kokte rødbeten og kle platene med den.
  • Pensle med olivenolje, litt salt og pepper og sett til side.
  • Lag dressingen av olje, eddik, persille, salt og pepper og legg kålrabi og fennikel i den.
  • Stek den grønne aspargesen kort og krydret i en panne, pakk deretter inn filodeigen og avkjøl.
  • Rett før servering river du geitosten og lar valnøttene karamellisere lett i honningen, og tilsett deretter salatblandingen.
  • Legg salaten på rødbeten, tilsett asparges og pynt med persille om ønskelig.
Fest oppskrift Print oppskrift

Ernæring

Visning: 100gKalorier: 626kcalkarbohydrater: 4.5gProtein: 3.2gFett: 66.9g
Avatar bilde

Written by John Myers

Profesjonell kokk med 25 års bransjeerfaring på høyeste nivå. Restauranteier. Drikkedirektør med erfaring med å lage nasjonalt anerkjente cocktailprogrammer i verdensklasse. Matskribent med en særegen kokkdrevet stemme og ståsted.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket *

Vurder denne oppskriften




Grillet lammelaks på Sauerland Potthucke

Kokoscotta med pasjonsfrukt