John Myers
Kumquats (også kjent som dvergappelsiner) er nært beslektet med sitrusfrukter. Skallet er spiselig. Det finnes to typer kumquat: sfærisk og avlang. I gjennomsnitt er fruktene opptil 4 cm lange og 2.5 cm brede i diameter.
Origin
Sør-Afrika, Spania, Israel, Argentina, Sør-Amerika.
Smak
Smaken av skinnet er ganske syrlig søt, og kjøttet har en syrlig bitter tone.
Bruk
Kumquats kan nytes på mange måter. Fruktene spises stort sett friske og hele. De kan også bearbeides til smakfulle desserter og syltetøy. Som tilbehør eller i sauser gir de kjøtt- og risretter et eksotisk preg. En spesiell forfining er is-kumquats som cocktailfrukt eller som et alternativ til isbiter.
oppbevaring
Kumquats holder seg i kjøleskapet i omtrent en uke. De har litt kortere holdbarhet enn andre sitrusfrukter. Ved kjøp skal fruktens skall være fast, glatt og skinnende.
Hva er den beste måten å spise kumquats på?
Kumquats spises best hele - uskrellet. Den søte smaken deres kommer faktisk fra skallet, mens juicen deres er syrlig. Det eneste forbeholdet er at hvis du er allergisk mot skallet av vanlige sitrusfrukter, må du kanskje gå glipp av kumquats. Hvis tertejuicen slår deg av, kan du presse den ut før du spiser frukten.
Hvordan er en kumquat-smak?
Kumquatens smak er utpreget sitrusaktig. Mens frukten er litt søt, er den overveldende smaken syrlig og syrlig. Kumquatens skall er overraskende appetittvekkende.
Kan kumquat spises rå?
De fleste spiser kumquats rå - du trenger ikke engang å skrelle dem. Sørg for å bli kvitt frøene. Du kan også nyte dem: I syltetøy, gelé eller marmelade.
Hva er fordelene med å spise kumquats?
- Uttømming av gallestein.
- Hjelper fordøyelsessystemet.
- Hjelper med å kontrollere blodsukkeret ditt.
- Hjelper i glødende hud.
- Anti-aldringsegenskaper.
- Anti-inflammatoriske egenskaper.
- Støtter hårvekst.
- Beskytter mot skjørbuk.
