John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Lake Victoria abborfilet med urteskorpe:
- 2 Abborfilet ved Victoriasjøen, 150 g
- 1 ss Sitronsaft
- 4 store klyper salt
- 4 store klyper pepper
- 2 ss Smør
- 1 Løk ca 100 g kuttet i fine terninger
- 2 Hvitløksfedd kuttet i veldig fine terninger
- 1 ts Sennep middels varm
- 1 ts Rotisseur sennep (grovmalt sennep)
- 4 ss Revet emmentalerost
- 2 ss Brødsmuler
- 2 ss Gressløkruller
- 2 ss Kutt dill
Rosmarinpoteter:
- 400 g Små, voksaktige poteter
- 1 ts Salt
- 2 ss Olivenolje
- 2 ss Hakket rosmarin
- Havsalt fra møllen
Blandet salat:
- 6 Mini vintomater
- 0,25 Slange agurk
- 0,25 Gul pepper
- 2 Vårløk
- 2 ss majones
- 4 ss Olivenolje
- 2 ss Sukker
- 1 ts Sennep middels varm
- 1 ss Lett riseddik
Instruksjoner
Lake Victoria abborfilet med urteskorpe:
- Vask fiskefileten, tørk med kjøkkenpapir, drypp med sitronsaft på begge sider og smak til med salt (2 klyper hver) og pepper (2 klyper hver). Bland urteskorpen av smør (2 ss), løkterninger, hvitløksterninger, sennep, brødsmuler, gressløk og dill til en pasta, fordel/dekk over de to fiskefiletene og legg på en ildfast form i forvarmet ovn (175 °C) i ca. 20 til 25 Stek / stek i minutter.
Rosmarinpoteter:
- Vask potetene / ev. Pensle også, kok i saltet vann (1 ts) i ca 20 minutter, hell av og rør / stek i panne med olivenolje (2 ss) og hakket rosmarin (2 ss) i 3 - 4 minutter. Krydre godt med havsalt.
Blandet salat:
- Vask minitomatene, del i to, fjern stilken og skjær i skiver. Skrell agurken, kvart på langs og skjær i skiver. Rens og vask paprikaene og kutt i små diamanter. Rens og vask vårløken og skjær den i ringer. Bland alle vegetabilske ingrediensene. Til salatsausen blander du majones (2 ss), olivenolje (4 ss), sukker (2 ss) middels varm sennep (1 ts) og lett riseddik (1 ss) godt.
Tjene:
- Victoria abborfilet med urteskorpe, rosmarinpoteter, pyntet med Maggikål og server blandet salat.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 527kcalkarbohydrater: 23gProtein: 1.8gFett: 48.1g
