John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Lammesalat
- 175 g Lamb'S salat fersk fra vår egen hage
- 3 brikke Fersk åttedelt tomat
- 1 brikke Sjalottløk i terninger
- 1 brikke Vårløk fersk, kuttet
- 1 ss Persille glatt frisk, finhakket
- 1 ss Hvit balsamicoeddik
- 1 ss Kaldpresset solsikkeolje
- 2 ss Rømme
- 2 ss Melk
- 1 ss Grønnsaksbuljong
- 1 ts Skogskjære
- 1 en liten klype Svart pepper fra møllen
- 1 en liten klype Havsalt fra møllen
Kalvekoteletter
- 2 brikke Kalvekotelett fersk fra slakteren stoler jeg på
- 1 noen Hjemmelaget brødsmuler
- 1 brikke Egg
- 1 noen Mel
- 1 noen Rapsolje
- 1 en liten klype Chili (kajennepepper)
- 1 en liten klype Svart pepper fra møllen
- 1 en liten klype Havsalt fra møllen
Instruksjoner
- Salat: Som du kan se på det tredje bildet er lammesalaten veldig skitten på grunn av været og på grunn av sandjorda vår. Dessverre mangler det endelige bildet (lamsalat med rosa, saftig stekt kalvekotelett på tallerken) fordi jeg ble distrahert.
- Jeg tilbereder alltid lammesalaten kort før spising slik at den serveres superfersk. Nesten fersk fra hagen på bordet.
- Vask lammesalaten grundig, la den renne av og sentrifuger. Sjekk igjen om døde blader eller rotender må fjernes.
- Bland ingrediensene til dressingen godt. Tilsett tomater og lammesalat og bland alt løst. Hvis du vil, kan du hakke nøtter (etter eget valg), karamellisere dem og strø over salaten.
- Koteletter: Vask kotelettene og tørk. Krydre etter smak.
- Brød nå i mel, egg og brødsmuler.
- Stek de panerte kotelettene kort i oljen på begge sider. Forvarm den elektriske ovnen til 80 grader.
- Sett de sverte kotelettene midt i ovnen på rist og la småkoke i ca 15-20 minutter. Våre var fortsatt litt rosa. Alle liker kokepunktet forskjellig.
- Server med salaten. Det var nok for oss, men alle kan selvfølgelig legge til tilbehør etter eget valg.
Ernæring
Visning: 100gKalorier: 241kcalkarbohydrater: 12.5gProtein: 2.6gFett: 20g
