John Myers
Innhold
show
Ingredienser
støping:
- 1 Pck. Vaniljesukker
- 120 g Smør
- 3 Egg, størrelse L
- 400 g mascarpone
- 2 Økologiske sitroner, juice
- 1 Økologisk sitron, skall
- 200 g Mel
- 1 Pck. Bakepulver
- 200 g Melis
- Sitronsaft
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180°. Smør enten en 22-kakeform eller en liten Guglhupf-form. Kle bunnen av kakeformen med bakepapir.
- Bland smør, sukker og vaniljesukker til det er skummende. Rør gradvis inn eggene mens du tilsetter saft og skall. Når alt er blitt kremet, tilsett mascarpone og pisk kraftig. Bland mel med bakepulver, sikt gradvis inn i smør-mascarpone-blandingen, rør inn og hell røren i formen.
- Skyv inn i ovnen nedenfra på de 2 skinnene og stek i 40 minutter. Skru så ned steketemperaturen til 160° og stek i ytterligere 10 minutter. Deretter gjør du trepinneprøven. Ingen deig skal feste seg til den når den trekkes ut. Men hvis dette fortsatt er tilfelle, forleng steketiden med 5 minutter og fortsett å sjekke med spisepinnene. Når kaken er gjennomstekt og pinnen kan trekkes glatt ut, slår du av ovnen og lar kaken stå i den i ytterligere 10 minutter.
- Ta den så ut og la den avkjøles i pannen. I mellomtiden blander du glasuren med siktet melis og litt sitronsaft. Men tilsett saften gradvis med en spiseskje (ca. 3 - 4 ss), så kan du bedre holde øye med konsistensen. Gipset skal ikke være for flytende, men heller ikke for kompakt.
- Vend kaken, som fortsatt er veldig litt lunken, ut av formen på et kakefat og kle den tykt med glasuren. Den smaker litt lunken / hvis du ikke kan vente ... ;-), men også helt avkjølt, har en konsistens som marsipan, smelter på tungen ...... og kjærtegner hoftene ...... hvilke hofter.. ;-))))))))
