John Myers
Linsesuppe deilig bayersk
Den perfekte linsesuppen, deilig bayersk oppskrift med et bilde og enkle trinnvise instruksjoner.
- 250 g Røkt wammerl
- 2 stk laurbærblad
- 1 haug suppegrønt
- 2 stk løk
- 200 g Plate lenses
- 1 stykker kringle
- 4 stk Hvite pølser
- 1 ss klaret smør
- 0,5 haug persille
- 1 ss bayersk hvit pølse sennep
- Salt pepper
- Kok opp 5 l grønnsakskraft med røkt Wammerl og laurbærblad og legg på lokk og la det småkoke på middels varme i ca 2 timer. Baconet skal være godt og mykt. I mellomtiden rengjør eller skrell suppegrønnsakene og kutt i små biter. Skrell løken og hakk den fint. Tilsett de finhakkede grønnsakene til baconet etter ca 1 time.
- Skjær kringlen i fingertykke skiver. Skrell av skinnet på de hvite pølsene og skjær pølsene i litt tykkere skiver. Varm opp litt klaret smør i en non-stick panne. Stek først pølseskivene mens du snur dem og fjern dem. Ha litt klaret smør i pannen igjen og stek kringlebitene til de er sprø. Ta ut og sett til side.
- Vask persillen, rist den tørr og skjær den grovt. Fjern baconet og skjær i biter. Smak til suppen med salt, pepper og hvit pølsesennep.
- Fordel de stekte pølseskivene og baconet på tallerkenene og tilsett 2 sleiver fra suppen hver. Server pyntet med de ristede kringleskivene og litt persille.
