Danielle Moore
Et liv uten sukker er mulig – men ganske vanskelig. Derfor har vi samlet åtte tips til hvordan vi kan spise en diett med lite sukker samtidig som vi koser oss med søtsaker.
Ja, sukker er dårlig. Men det er dessverre også noe helt annet: ganske velsmakende. Den totale forsakelsen av sjokolade, is og co. kan ikke – og bør etter forfatterens ydmyke mening – ikke være løsningen. Dette gjelder spesielt for nøttenougatsjokolade, men den personlige meningen til forfatteren spiller nok inn her også.
Så, hva gjør vi? Vi har samlet åtte tips til deg som vil hjelpe deg å spise mindre sukker mens du fortsatt nyter søtsaker.
Diett med lavt sukkerinnhold: Mindre sukker, mer nytelse
1. Start: Unngå sukker
Så ja: total avståelse, men bare for en uke eller to. Fordi smaksløkene våre er bortskjemte av det daglige inntaket av sukker. Så snart vi klarer oss helt uten sukker en stund, sensibiliserer vi dem igjen – og søte ting smaker plutselig veldig søtt igjen. Da er plutselig en halv skje sukker i kaffen nok. Og (nøttenougat)sjokoladen smaker enda bedre. Her er ni tips for å kutte ut sukker.
2. Nyt lite sukker
Etter fraskrivelsen kommer forlengelsen. Tross alt smaker vi nå skikkelig søtt igjen. Så mindre er nok. Eplespritzeren klarer seg med mye mindre juice, vi blander naturell yoghurt under den ferdige fruktyoghurten og hvis du virkelig ikke klarer deg uten ketchup kan du utvide den med tomatpuré. Mange søte matvarer kan lett strekkes – og er dermed mye mindre søte, men like deilige.
3. Å lese den fine skriften hjelper til med å spare på sukker
Med bearbeidet mat fra supermarkedet er det ofte verdt å ta en titt på baksiden av emballasjen. Mange ferdigmat viser seg å være "sukkerfeller", som vår Hidden Sugar-test viser. Eksempel på frokostblandinger: "Sukkerinnholdet for müsli og frokostblandinger varierer mellom 1.5 og 35 prosent," sier Isabelle Keller, ernæringsfysiolog ved German Society for Nutrition (DGE). For yoghurt er området mellom 4 og 22 gram per 100 gram. Så å sammenligne hjelper til med å konsumere mindre sukker. Det kreves forbrukerkompetanse, sier Keller.
4. Shopping for fullt
Egentlig er tipset ikke noe nytt, men da tar du alltid deg selv med knurrende mage i supermarkedshylla. Så spis alltid noe før du handler. Da blir det mye lettere å kjøpe små søtsaker. Og hvis det bare er én bar med for eksempel nøttenougatsjokolade i skapet, er det alt vi spiser. Hindringen for å løpe til supermarkedet og kjøpe forsyninger er stor. Og hvis den ikke er stor nok, har vi i hvert fall flyttet litt.
5. Bake lavt sukker
De som lager mat og baker selv har selvsagt kontroll på sukkerinntaket. Og spesielt med søte oppskrifter på terter eller kaker kan sukkerinnholdet fort reduseres til det halve uten at det er veldig merkbart. For å sakte venne seg til en diett med lite sukker, kan du først spare en fjerdedel.
6. La brusen stå
Søte drikker er en av våre hovedleverandører av sukker – ifølge DGE kommer hele 38 prosent av sukkerinntaket vårt fra brus, fruktjuice og nektar. Og hvis vi er ærlige, har vi minst av det. En slurk og borte nyter vi bevisst bare svært få drinker. "Den enkleste måten er å gi opp sukkersøte drikker," sier Keller. "Vi har tross alt ikke følelsen av at noe ble stjålet fra tallerkenene våre." DGE anbefaler at voksne ikke spiser mer enn rundt 50 gram gratis sukker per dag. "En liter cola er nok for to dager," forklarer Keller. Altså: bort med cola og brus. I stedet: fruktspreder med mye vann, mye vann og usøtet te. Alle som bare drikker kaffen med tre skjeer sukker, bør spørre seg selv om han virkelig liker kaffe – og i så fall redusere sukkeret gradvis. Det samme gjelder her: smaksløkene våre blir vant til det.
7. Avled cravings
Før du spiser et helt kakestykke av ren sukkertrang, er det bare å bite i et eple. Selvfølgelig er det også fruktose i et eple. Men også masse sunne vitaminer. Derfor tilfredsstiller et eple vanligvis søtsuget og er det bedre alternativet til kake & co.
8. Nytelse tillatt
Kakene skal ikke ligge på skrivebordet ved siden av tastaturet, heller ikke i bilen eller i håndvesken. Hvis du bevisst lar en sjokoladebit smelte i munnen og holder den i munnen så lenge som mulig, vil du ha mye mer av den og automatisk spise mindre. Sjokoladen smaker da mye bedre. Og det gjelder spesielt for, du vet, nøttenougatsjokolade.
