Lend med rosenkål og kroketter

Parer lenden (kutt av sener/fett) og vask. Skjær deretter i 3 cm tykke biter. Krydre alt med pepper, salt og paprika. La det hvile nå. Nå kan du forvarme ovnen til 180 grader. Ca. 1 liter vann kan nå tilberedes (for rosenkål)

Rengjør de ca. 500g pose rosenkål (stilk og gamle blader) og la det småkoke i 1 liter saltet vann. (ca. 10min) Vi gjør også klar pannen!

Rosenkålen putrer. Ovnen er varm ... så legg krokettene på brettet.

Ha smøret (150g) i pannen og tilsett minst 2-3 av Charlotten (i terninger)! Ikke glem det hakkede hvitløksfedd. Brun alt sammen og la det hvile ... Ha så smør i pannen igjen! Og når temperaturen er god, tilsett kjøttet! I tillegg kommer de brunede toerne. Stek alt sammen kort! Avhengig av brunfargen, fjern kjøttet! I løksteken tilsetter vi skivet Charlotte nr. 4 og hvitløksfedd 2 (hakket), fløten og litt creme fraiche! Krydre alt etter smak med krydderne jeg har blitt glad i (jeg bruker 8 urter fra Fr_sta) og la det småkoke. Når det lages en fin kremet saus, serveres den eller tilsettes kjøttet. Som du vil 🙂

Gjort det! Alt serveres.....det smaker veldig godt! Prøv det selv