John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Fisk:
- 300 g Loup de mer 2 stk. hver ca.
- Pepper salt
- Glatt persille, sitronskiver
- Olivenolje
poteter:
- 4 medium størrelse Voksaktige poteter
- Pepper salt
- Olivenolje
Kremet kål:
- 60 g Bacon terninger
- 1 liten Løk
- 400 g Savoykål klar til matlaging, frosne varer
- Pepper salt
- 3 ss gå. Rømme
- 5 ss Vegetabilsk krem til matlaging
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 180 °O / undervarme. Vask potetene grundig, tørk dem, legg dem på en spiseskje og skjær dem i "vifter". Fordel disse litt fra hverandre og krydre potetene med salt og pepper. Fordel ca 20 ml olivenolje på brettet, legg potetene på toppen og drypp 1 ss olje over hver. Skyv brettet inn i ovnen på 2. skinne nedenfra og forkok potetene i 15 minutter.
- I mellomtiden vasker du de to fiskene grundig innvendig og utvendig med kaldt vann, tørk dem, også pepper og salt innvendig og utvendig og fyll hver med en halv sitronskive og noen stilker persille. Drypp 1 ss olje over hver overflate, legg dem på brettet med potetene etter de ovennevnte 15 minuttene og stek videre i 20 minutter. Etter 10 minutter, drypp potetene og fisken med oljen fra brettet igjen. Fisken trenger ikke bli brun da skinnet ikke spises med. Etter 20 minutter skal ryggfinnen være lett å trekke ut og fisken er ferdig, det samme er potetene.
- Jeg valgte med vilje den frosne, allerede hakkede savoykålen for oss 2 fordi den skulle være rask og et friskt hode var rett og slett for mye for meg. Frysevarene var perfekte og brukbare uten å nøle. Siden vi måtte innse - dessverre kun mens vi spiste - at de to Loup de mer med 300 g ferskvekt hadde mer "avfall" enn kjøtt, hadde en potet per person vært mer fordelaktig... ;-)))
