Madeline Adams
Skal du spise sunt, må du uansett være oppmerksom på et par ting. Men det er ganske mange myter om kostholdet vårt som vi har trodd siden barndommen. Vi ønsker å gå hardt ut mot noen av dem i dag og se om det virkelig er så mye sannhet i det.
Myte 1: Se opp, vi synker!
Hver sommer ser vi frem til våre frites ved utendørsbassenget. Men det er da andedansen begynner, når spiser vi dem? Tross alt bør du ikke svømme med full mage. Men er det virkelig sant?
Nei!
I hvert fall ikke hvis kroppen er frisk og du ikke vil drive med konkurranseidrett i vannet. Å fordøye maten vi spiser krever energi, det er sant. Så når kroppen vår er opptatt med å fordøye, er det ikke så mye energi igjen til musklene og hjernen vår som uten pommes frites. Men hos friske mennesker er ikke dette et problem i de fleste tilfeller. Imidlertid bør personer med kardiovaskulære problemer vente en halvtime før de hopper tilbake i det kalde vannet. Forresten, du bør ikke svømme med en helt tom mage, fordi å bevege deg rundt i vannet kan forårsake hypoglykemi. Men også her er det riktig at hos friske mennesker er dette vanligvis ikke noe problem.
Myte 2: Turbostarter nr. 1: frokosten
Om morgenen som en keiser, om ettermiddagen som en konge, og om kvelden som en fattig. Hver av oss har hørt denne gylne regelen for matklassifisering før. Frokost er dagens viktigste måltid, og de som ikke har en balansert og rikelig frokost kommer ikke godt gjennom dagen, vil være trege og til og med ha en tendens til å gå opp i vekt. Men er det virkelig så tragisk hvis du hopper over frokost eller enda verre, bare ikke en frokosttype?
Nei!
Selvfølgelig er det viktig å spise sunn og næringsrik mat under måltidene våre. Men det gjelder ikke bare frokost. I vår hektiske hverdag er frokost ofte det måltidet vi har mest tid til hvis vi står opp tidlig nok. En liten matbit i kantina ved lunsjtider og innimellom er det lite hvile, spising bevisst. Men det betyr ikke at hele dagen er ødelagt uten frokost. For alle de som bare ikke får ned noe om morgenen, er det på tide å puste lettet ut. Videre er det ingen studier som beviser at personer som ikke spiser frokost går raskere opp i vekt.
Myte 3: Salt forkalker!
Salt søter nesten hver eneste mettende rett. I mellomtiden har salttrenden også slått an i sjokolade eller som popcorntrekk. Men for mye salt er skadelig! Det er i hvert fall det de sier. Men hvorfor og er det egentlig sant?
Ja!
Dessverre er ikke dette en myte. Så mye som vi ville ha likt det. De som inntar for mye salt har økt risiko for å svekke immunforsvaret. Fordi for mye salt endrer sammensetningen av tarmbakteriene, hvis oppgave det er å sikre et sunt immunsystem. Salt stimulerer også appetitten og fører til matsug. Overflødig salt må da skilles ut av nyrene, noe som betyr en betydelig høyere innsats for deres arbeid. En voksen bør ikke innta mer enn 6 gram salt per dag. Det er mye mer ved en frossenpizza. Så pass opp for skjulte saltfeller.
Myte 4: Det som er bra for Popeye er bra for oss!
Være like sterk som Popeye? Veldig lett. Spis mye spinat! Fordi den har mye jern og som hjelper til med å lagre oksygen i musklene og også støtter transporten av oksygen i blodet. Hvis spinat da inneholder så mye jern, burde mye også hjelpe fryktelig mye, ikke sant?
Nei!
Spinat er utrolig sunt, selvfølgelig! Det er derfor det ikke skader å spise mye grønne grønnsaker, men spinat har faktisk relativt lite jern. Nemlig bare 3.4 milligram per 100 gram. Kantareller inneholder dobbelt så mye i sammenligning. Men hvor kommer denne misforståelsen fra? På grunn av en kommafeil. Ingen spøk. I begynnelsen av næringsverditabellene falt et komma, og i stedet for 3.4 milligram, leste den grønne planten 34 milligram. Derfor ble det lenge antatt at spinat var nummer én leverandør av jern. Vel, Popeye må ha gjort mye ekstra trening for alle disse musklene. Synd egentlig!
Myte 5: Runde, sunne eplekinn!
Et eple om dagen holder doktoren borte! Dette engelske ordtaket oppfordrer oss til å spise et eple hver dag for å holde oss sunne og lykkelige. I alle fall anbefales det å spise minst fem frukt og grønnsaker per dag. Men er eplet virkelig så å anbefale?
Ja!
Med mindre du heter Snøhvit og du ikke godtar epler fra fremmede, er det en god sjanse for at det å spise et eple hver dag faktisk er bra for helsen din. Den lokale frukten inneholder mye vitaminer og mineraler som bidrar til å beskytte cellene våre. Fruktene inneholder mye vitamin C, kalium og pektin, som hjelper fordøyelsen. Epler inneholder også såkalte flavonoider, som virker betennelsesdempende på kroppen vår og til og med reduserer risikoen for spredning av enkelte typer kreft.
