John Myers
Innhold
show
Lag eggekrem selv – ingredienslisten
Avhengig av land og region finnes det forskjellige varianter av hvordan eggekrem tilberedes og hva den spises med. Vi presenterer deg for en tradisjonell oppskrift på eggekrem, som du kan lage raskt og enkelt. Til 4 porsjoner trenger du:
- 8 egg, mellomstore
- 500ml melk
- 1 haug persille, hakket (alternativt: gressløk)
- 4 klyper muskatnøtt, revet
- 4 klyper salt
- 1-2 ts smør til smøring (alternativt: margarin)
Utarbeidelse av oppskriften
Eggekrem er et populært tillegg til den klassiske bryllupssuppen, men du kan også legge den til klare kjøtt- eller grønnsaksbuljonger, buljonger eller andre supper. Med følgende oppskrift kan du lage din egen eggekrem med bare noen få trinn.
- Ha eggene i en bolle med melk, hakket persille, revet muskatnøtt og salt og bland med en gaffel eller visp. Pass på at massen ikke blir for skummende, ellers vil eggekremen ende opp med store porer.
- Ta deretter en varmefast form og smør den med smør.
- Hell eggeblandingen i den smurte beholderen og dekk med aluminiumsfolie.
- Sett en kjele med varmt vann på, kok opp og sett glasset i den. Den skal stå 2/3 høyt i vannet.
- La så eggemassen stivne i ca 25 minutter med lokket lukket og på lav temperatur.
- Det er best å gjøre spisepinnetesten og sjekke eggemassen for fasthet. Når eggekremen er klar, la den avkjøles et øyeblikk.
- Du kan deretter snu den ut av glasset og først kutte den i skiver og deretter i terninger eller diamanter, etter ønske. Hvis eggestikket ikke kan fjernes, kan du hjelpe til langs kanten med en kniv.
- Til slutt tilsett eggekremen i den ferdige suppen og strø over hakket persille. (Tips: Hvis du ikke vil bruke eggekremen med en gang, kan du også fryse den. La den først avkjøles helt og oppbevar den deretter i en lufttett beholder.)
