Lag Fondant selv – Slik gjør du det

Så du kan lage fondant av marshmallows selv

Hvis du vil lage fondant selv raskt og enkelt, så bruk denne oppskriften:

• Hvis du vil bruke fondanten raskt, og eventuelt farge den, så er det best å lage fondanten av marshmallows.
• For å gjøre dette, smelt ca 300 gram hvite marshmallows med noen spiseskjeer vann i mikrobølgeovnen. Ikke sett mikrobølgeovnen for høyt, ellers vil marshmallowsene brenne seg.
• Så snart blandingen er myk nok blander du inn 500 gram melis og elter alt til det ikke er flere klumper.
• Hvis massen er blitt for tørr, tilsett litt mer vann. Hvis massen er for fuktig, bruker du bare litt mer melis.
• Nå kan du bruke fondanten du har laget selv til kaken eller andre bakverk.
• Trenger du farget fondant kan du farge den med matfarge. Det er best å ikke bruke pulvermaling til dette, men gelmaling.

Lag din egen sjokoladefondant

Det finnes mange andre oppskrifter for å lage fondant selv. Med disse instruksjonene kan du lage sjokoladefondant, men du trenger flere ingredienser enn til den rene marshmallowfondanten:

• Denne oppskriften på sjokoladefondant er også rask og enkel.
• For å gjøre dette, hakk ca 200 gram sjokolade (helst mørk) i små biter og smelt dem i ca 60 milliliter fløte.
• Dryss deretter en teskje CMC-pulver på toppen og bland for å stivne. Som et alternativ til det ofte dyre CMC-pulveret kan du også bruke Kukident-pulver.
• Smelt så ca 50 til 100 gram marshmallows med litt vann i mikrobølgeovnen som beskrevet ovenfor og bland massen med ca 250g melis.
• Bland så sjokoladeblandingen med marshmallowblandingen til det ikke er flere klumper. Den beste måten å gjøre dette på er å dyppe hendene i melis eller kokosolje for å unngå å sette seg fast.
• Pakk så massen inn i matfilm og la den avkjøles i kjøleskapet i ca et døgn. Du kan da bruke den hjemmelagde fondanten som vanlig.