Lag hasselnøttsmør selv – slik fungerer det

Slik tilbereder du raskt hasselnøttsmøret selv

Hvis du har bestemt deg for å steke hasselnøttene på forhånd, varme først ovnen til rundt 180 grader.

• Stek hasselnøttene i forvarmet ovn i cirka ti minutter. Pass på at nøttene ikke blir svarte, da dette vil påvirke smaken på sausen negativt.
• Etter å ha tatt hasselnøttene ut av ovnen, la dem avkjøles først.
• Mal de avkjølte hasselnøttene i en kraftig blender minst til oljen har sluppet ut av nøttene. Dette tar vanligvis rundt ti minutter.
• Hvor lenge du maler hasselnøttene totalt avhenger til syvende og sist av hvor fint du vil at ditt hjemmelagde hasselnøttsmør skal være.
• Til slutt fyller du hasselnøttsmøret i en beholder, for eksempel en murkrukke, og forsegler den lufttett.

Lag dine egne hasselnøtter – det er derfor det er verdt det

Hasselnøttsmør smaker ikke bare godt og kan brukes på mange måter – men det er også sunt. Å gjøre det selv er ikke vanskelig. Verdt det!

• Dette gjelder selvsagt kun hvis du ikke bruker for mye sukker eller tilsetningsstoffer under produksjonen.
• Med det hjemmelagde hasselnøttsmøret bestemmer du alene hvilke ingredienser som tilsettes smøret og i hvilken mengde. Du sparer også mye penger, spesielt hvis du selv høster hasselnøttene i hagen din. Godt økologisk hasselnøttsmør er sunt, men ikke akkurat billig.
• De eneste ingrediensene du trenger til mushen er hasselnøtter. Du kan selvfølgelig tilsette sukker, men dette forkorter lagringstiden betraktelig. Usøtet hasselnøttsmør har en annen fordel: Bare du bestemmer hvor søtt pålegget skal være og hva du bruker til å søte det.
• Du kan blande inn litt kanel på forhånd med mosen. Det gir den et spesielt preg. Du kan tilsette kanel i blenderen samtidig med hasselnøttene. Det er best etter cirka fem minutter når hasselnøttene allerede er litt flytende.
• Du har to alternativer for å tilberede hasselnøttene: du steker hasselnøttene i ovnen på forhånd eller du legger nøttene rett i blenderen. Rister du hasselnøttene på forhånd, har du fordelen av at nøttene da kan bearbeides til en fruktkjøtt mye raskere.
• Usøtet hasselnøttsmør holder seg i omtrent fire uker på et mørkt, kjølig sted.