John Myers
Innhold
show
Sitronoljeforberedelse: Hva du trenger
- en lufttett lukkbar glassflaske
- 2 økologiske sitroner
- 250 ml olivenolje
- en skreller
- avhengig av oppskrift, en kjele eller bakepapir
Sitronolje fra fersk sitronskall
- Skrell skallet av de økologiske sitronene tynt med en grønnsaksskreller.
- Vær nøye med å skjære av minst mulig hvitt med skallet.
- Kok opp litt vann i en kjele og blancher skallene i ca 1 minutt.
- Tøm deretter skjellene og tørk med et papirhåndkle.
- Varm 250 ml olivenolje i en kjele. Men ikke la oljen bli varm.
- Ha skallet i glassflasken og hell i den varme oljen.
- Lukk flasken godt og la den stå på et varmt sted i 14 dager.
- Etter 2 uker, hell blandingen gjennom en sil, hell oljen tilbake i flasken og hold den unna lys.
Sitronolje fra tørket sitronskall
- Bruk en grønnsaksskreller og fjern skallet fra 2 økologiske sitroner, og la så mye av det hvite være igjen på sitronene.
- Legg bakepapir på et stekebrett sett skjellene på det og tørk dem i ovnen på 140 grader i ca 30 minutter.
- Ha de tørkede sitronskallene i en flaske og hell i 250 ml olje.
- La den tett lukkede flasken stå på et mørkt sted i 14 dager.
- For å fjerne skallet fra sitronen, sil oljen gjennom en sil, hell den tilbake i flasken og oppbevar oljen på et mørkt sted.
Holdbarhet på hjemmelaget sitronolje
- Din hjemmelagde olje vil holde seg i flere måneder på et mørkt sted.
- Du kan også la sitronskallet ligge i flasken og sette det opp dekorativt på kjøkkenet.
- Oljen vil imidlertid bare holde seg i noen få uker.
- Det er fare for mugg hvis bollene ikke lenger er helt dekket med olje.
